Rösti: Tortitas de Patata Suizas Crujientes y Tiernas
En Días Lluviosos, Disfruta de un Rösti Suizo de Patata Súper Sencillo
¡Los días lluviosos piden algo caliente y reconfortante como una tortita! Hoy presentamos una especialidad suiza: el ‘Rösti’. Con su exterior crujiente y su interior tierno, este rösti está impregnado de un rico sabor a mantequilla y queso salado. Es una comida completa y es el acompañamiento perfecto para cerveza o vino. ¡En un día lluvioso, disfruta elegantemente de una copa de vino con tu Rösti!
Ingredientes Principales- 1 patata
- 1 loncha de mantequilla (aprox. 10g)
- 1 huevo
- 2 lonchas de queso procesado
- 5 salchichas tipo Viena
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar el Rösti suizo de patata! Los ingredientes son realmente sencillos, ¿verdad? Puedes prepararlo fácilmente con lo que tienes en casa. En lugar de salchichas Viena, usar bacon o jamón también le dará un gran sabor.
Step 2
Pela la patata y rállala lo más fina y delgada posible. Rallarla finamente ayuda a que las hebras se unan bien al cocinar y acelera el proceso. Sazona la patata rallada con dos pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Deja reposar unos 10 minutos para que los sabores se integren antes de cocinar.
Step 3
Derrite una generosa cantidad de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Usar suficiente mantequilla realzará el sabor, así que recomendamos usar una buena porción.
Step 4
Extiende uniformemente la patata rallada sazonada en la sartén, formando una capa fina con la ayuda de palillos o una herramienta similar. Es importante que la patata quede fina, ya que una capa gruesa dificultará que se cocine por dentro. Cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente.
Step 5
Comprueba si la base está bien dorada y crujiente, luego dale la vuelta con cuidado. Cuando la patata esté bien cocida, será mucho más fácil darle la vuelta. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante unos 5 minutos más hasta que esté dorado.
Step 6
Una vez que un lado esté dorado, coloca 2 lonchas de queso procesado sobre el rösti de patata cocido. Luego, dobla cuidadosamente el rösti por la mitad y cocina durante aproximadamente 1 minuto más hasta que el queso se derrita. ¡Se verá increíblemente delicioso con el queso estirándose!
Step 7
Sirve el Rösti terminado en un plato, cortándolo en porciones si lo deseas. Fríe ligeramente un huevo y las salchichas Viena en una sartén con un poco de aceite para acompañar el Rösti. También puedes añadir kétchup o alguna salsa dulce a tu gusto.
