¡Sabor Claro y Profundo! Cómo Preparar Tteok-Mandu-Guk (Sopa de Pasteles de Arroz y Dumplings)
Receta de Tteok-Mandu-Guk Reconfortante Cocinada con Caldo de Anchoas
Este Tteok-Mandu-Guk es perfecto para aprovechar los ingredientes de tu refrigerador. Elaborado con un caldo claro de anchoas y lleno de pasteles de arroz y dumplings, es un plato de sopa satisfactorio con un sabor profundo y refrescante. ¡Disfruta de esta sopa humeante, incluso en un día caluroso de verano, como una comida abundante para combatir el calor!
Ingredientes Principales- 200g de pasteles de arroz para sopa (tteokguk tteok)
- 200g de dumplings congelados
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los 200g de pasteles de arroz para sopa en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén blandos. Ten listos los 200g de dumplings congelados.
Step 2
Vierte 600ml de agua en una olla y añade los 2 cubos de caldo. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua comience a hervir vigorosamente, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de atún para sazonar el caldo de anchoas. Esto añadirá un sabor profundo y sabroso.
Step 4
Añade los pasteles de arroz remojados. Remueve una vez para evitar que se peguen al fondo, luego reduce el fuego a medio. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y floten en la superficie.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz floten, añade los dumplings congelados y continúa cocinando durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que los dumplings estén completamente cocidos.
Step 6
En un bol aparte, rompe los 2 huevos. Añade 2 pizcas de sal y un poco de pimienta negra, luego bátelos suavemente. Es importante batir de manera uniforme para evitar grumos.
Step 7
Vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la sopa Tteok-Mandu-Guk a fuego lento en un hilo fino. Para mantener el caldo claro, evita revolver inmediatamente después de añadir el huevo; déjalo cocinar sin mover hasta que el huevo esté completamente cuajado, formando delicadas cintas.
Step 8
Retira con cuidado cualquier espuma que suba a la superficie mientras la sopa hierve de nuevo. Finalmente, decora generosamente con 1 puñado de cebolla verde picada y una pizca de pimienta negra para un delicioso acabado.
Step 9
¡Tu Tteok-Mandu-Guk, nutritivo y reconfortante, está listo para ser disfrutado como una comida completa! 🙂 ¡Buen provecho!
