¡Sabor Nostálgico! Receta Dorada de Salteado de Salchichas y Verduras
¡’Ssoya Bokkeum’ para toda la familia! Receta Fácil de Salteado de Salchichas Viena y Verduras
Disfruta de los reconfortantes sabores del ‘Ssoya Bokkeum’ que evocan recuerdos de la infancia. Este plato presenta salchichas Viena jugosas salteadas con verduras crujientes en un sabroso aderezo a base de salsa de ostras. Es perfecto como plato de acompañamiento o como un delicioso tentempié para acompañar bebidas. ¡Disfruta de esta comida sencilla pero satisfactoria que encantará a toda la familia!
Ingredientes Principales- 180g de salchichas viena
- 40g de cebolla
- 35g de pimiento rojo
- 35g de pimiento amarillo
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de agua
- 0.5 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un poco de cebolleta (para decorar)
- Un poco de semillas de sésamo
Escaldado de las Salchichas- 600ml de agua
- 600ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos las verduras! Corta la cebolla y los pimientos rojo y amarillo en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente las cebolletas para decorar.
Step 2
¡Aquí tienes un truco para mejorar tus jugosas salchichas viena! Haz cortes diagonales en la superficie de las salchichas. Esto permite que el aderezo penetre mejor, infunda más sabor y haga que las salchichas tengan una forma bonita después de cocinarlas. ¡Quedan mucho más atractivas que simplemente salteadas sin más!
Step 3
En una olla, añade 600 ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, agrega las salchichas con cortes y remuévelas suavemente. Cuando los cortes comiencen a abrirse y el agua esté burbujeando, apaga el fuego inmediatamente. ¡Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que las salchichas pueden volverse blandas!
Step 4
Escurre las salchichas escaldadas en un colador. Luego, enjuágalas bajo agua fría corriente mientras las mezclas suavemente. Este paso elimina el exceso de grasa de las salchichas, resultando en una textura más firme y elástica.
Step 5
Ahora, ¡vamos a saltear! Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Añade las salchichas escurridas y ajusta el fuego a medio.
Step 6
Saltea las salchichas durante aproximadamente 1 minuto. Intenta que las partes cortadas se doren ligeramente y se abran bien para obtener el mejor sabor.
Step 7
Añade 0.5 cucharada de salsa de ostras para un toque sabroso de umami.
Step 8
Agrega 2 cucharadas de kétchup para darle un toque dulce y ácido.
Step 9
Saltea suavemente con una espátula para asegurar que el aderezo cubra uniformemente las salchichas. Adquirirán un brillo reluciente.
Step 10
Añade el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla preparados. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. ¡La clave es mantenerlas ligeramente crujientes, no blandas!
Step 11
Agrega 0.5 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) para un dulzor sutil.
Step 12
Finalmente, añade 1 cucharada de agua. Mezcla todo hasta que el aderezo esté bien combinado, luego apaga el fuego.
Step 13
Prueba y ajusta el sazón. Si prefieres más dulce, añade un poco más de oligodang. Si necesita más salinidad, añade un toque más de salsa de ostras y saltea brevemente.
Step 14
Espolvorea las cebolletas picadas finamente y las semillas de sésamo sobre el Ssoya Bokkeum terminado. ¡Tu vistoso salteado de salchichas viena y verduras está listo! Disfruta de tu deliciosa comida.