Sabrosa Sopa de Huevo Estilo Chino (Receta de Baek Jong Won)
Receta de Sopa de Huevo Estilo Chino de Baek Jong Won para Principiantes
¡Disfruta de una deliciosa sopa de huevo estilo chino en casa con la fácil receta de Baek Jong Won! Llena de verduras sustanciosas, jamón y barritas de cangrejo, es una comida satisfactoria. Experimenta el caldo cálido y profundo que hace que esta sopa de huevo china sea realmente especial.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 2 champiñones ostra rey (también se pueden usar champiñones shiitake)
- 3 barritas pequeñas de imitación de cangrejo
- 1/3 zanahoria
- 1 manojo de cebolleta
- 1 manojo de Spam (aproximadamente 1/4 lata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes para la sopa cortándolos en juliana de longitudes similares. Corta las barritas de imitación de cangrejo en un tamaño parecido. Pica finamente las cebolletas para hacer un aceite de cebolleta fragante. Usaremos champiñones ostra rey, pero añadir champiñones shiitake realzará el aroma.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla a fuego bajo. Agrega las cebolletas picadas y cocina lentamente hasta que estén fragantes, creando un aceite de cebolleta sabroso. Este paso enriquece profundamente el caldo con la esencia dulce y aromática de las cebollas.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, agrega el Spam en cubos y sofríelo. Freír el Spam libera su grasa sabrosa, que añade un sabor más rico a la sopa.
Step 4
Ahora, agrega las zanahorias cortadas en juliana, los champiñones ostra rey y cualquier otra verdura que desees incluir (como cebollas). Sofríe todo hasta que las verduras comiencen a ablandarse. La dulzura natural de las verduras equilibrará el sabor general de la sopa.
Step 5
Una vez que las verduras estén algo cocidas, agrega 2 cucharadas de salsa de ostras para realzar el umami. La salsa de ostras es un ingrediente clave en la cocina china, que proporciona un sabor profundo y rico.
Step 6
A continuación, agrega 2 cucharadas de salsa de soja para sazonar y dar color. La combinación de salsa de ostras y salsa de soja añade profundidad al sabor.
Step 7
Continúa sofriendo por un corto tiempo para permitir que los condimentos se mezclen con los ingredientes. Las verduras absorberán los sabores, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 8
Vierte 900 ml de agua sobre los ingredientes salteados. La cantidad de agua se puede ajustar según la cantidad de tus ingredientes sólidos. Deja que hierva a fuego lento para que los sabores se infundan en el caldo.
Step 9
En un tazón pequeño aparte, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua hasta que esté suave. Esta mezcla espesante se usará para ajustar la consistencia de la sopa.
Step 10
Cuando la sopa comience a hervir, pruébala y ajusta el sazón con sal si es necesario. La salsa de ostras y la salsa de soja solas podrían no ser suficientes, así que asegúrate de probar y terminar con sal.
Step 11
Una vez que la sopa esté hirviendo de nuevo, agrega las barritas de imitación de cangrejo cortadas y cocina brevemente. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras.
Step 12
Ahora, vierte gradualmente la mezcla espesante preparada en la olla, revolviendo mientras lo haces, para lograr el grosor deseado de la sopa. Revuelve continuamente para evitar grumos, añadiendo solo lo suficiente para alcanzar una consistencia ligeramente espesa.
Step 13
Cuando la sopa haya alcanzado el grosor deseado, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular. Evita revolver inmediatamente después de agregar los huevos. Deja que se asienten por un momento antes de romperlos suavemente con palillos o un tenedor para obtener cintas de huevo suaves y esponjosas.
Step 14
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para darle aroma y un chorrito de aceite de sésamo para un acabado a nuez. ¡Tu deliciosa sopa de huevo estilo chino está lista!
Step 15
¡Sirve la sopa de huevo estilo chino caliente y humeante en cuencos y disfruta!
