Sabroso Mentsukatsu de Pollo con Refrescante Sopa de Rábano Joven y Pasta de Soja
Una Comida Preparada con Cariño por Mamá para su Hijo en Permiso
Está llegando al final de su servicio militar y será dado de baja en febrero. Esta es una comida que compartimos un fin de semana cuando regresó a casa de permiso. Este menú completo, que presenta un satisfactorio mentsukatsu de pollo y una refrescante sopa de rábano joven con pasta de soja, está hecho con el toque amoroso de una madre para consolar a su hijo después de su difícil servicio.
Mentsukatsu de Pollo- 2 piezas de Mentsukatsu de pollo
- 5 Camarones (pelados y desvenados)
- 3 Champiñones blancos (laminados para cocinar)
- Mandarinas (unas pocas, para decorar)
- Kiwi (unos pocos, para decorar)
- Lechugas tiernas (un puñado, para decorar)
- Pizca de Sal (al gusto)
- Salsa de Mostaza (un poco, para servir)
Sopa de Rábano Joven y Pasta de Soja- 100g de Rábano joven (lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tazas de Caldo de Anchoas
- 1 cucharada de Pasta de Soja (Doenjang)
- Un poco de Cebolleta (picada)
- 100g de Rábano joven (lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tazas de Caldo de Anchoas
- 1 cucharada de Pasta de Soja (Doenjang)
- Un poco de Cebolleta (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
[Mentsukatsu de Pollo] Primero, prepare el mentsukatsu de pollo. Ligeramente engrase una sartén y coloque los camarones preparados y las piezas de mentsukatsu en ella. Cocine a la plancha hasta que estén dorados. Saltee los champiñones laminados al lado para realzar su sabor. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones y asegúrese de que el mentsukatsu esté bien cocido hasta que esté crujiente por fuera. 
Step 2
Disponga el mentsukatsu de pollo cocido, los camarones y los champiñones salteados de manera atractiva en un plato. Agregue lechugas tiernas frescas para darle un toque de color. Servir con mandarinas dulces y kiwi hace que la comida sea aún más atractiva visualmente y completa. Se puede agregar un chorrito de salsa de mostaza según la preferencia.
Step 3
[Sopa de Rábano Joven y Pasta de Soja] Vierta 2 tazas de caldo de anchoas en una olla y llévelo a ebullición. Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue el rábano tierno lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado y déjelo hervir a fuego lento un poco hasta que el rábano se ablande. Luego, agregue 1 cucharada de pasta de soja y disuélvala bien en la sopa. Es importante disolver la pasta completamente para asegurar un caldo limpio y sabroso. 
Step 4
Finalmente, agregue la cebolleta picada y déjela hervir a fuego lento por un momento más para terminar. El aroma fresco de la cebolleta realzará aún más el sabor de la sopa. Sirva caliente y disfrute de esta abundante comida con arroz.
