Sabroso Tteok-Mandu Guk con Caldo de Seolleongtang (para 2 personas)
Receta fácil de Tteok-Mandu Guk con un paquete de caldo de Seolleongtang comercial
En los días fríos o lluviosos, apetece un plato de sopa caliente y reconfortante, ¿verdad? Usando un caldo de Seolleongtang (caldo de huesos de buey) comprado en la tienda, puedes preparar Tteok-Mandu Guk deliciosos en casa de forma rápida y sencilla. ¡Está lleno de carne, pasteles de arroz y dumplings, lo que lo convierte en una comida muy satisfactoria!
Ingredientes para el Caldo- Caldo de Seolleongtang comercial 500g (cualquier marca es válida)
- Agua 200g (aproximadamente 1 taza)
Ingredientes Principales- Carne de res para estofado 150g
- Pasteles de arroz para Tteokguk 25 unidades
- Dumplings congelados 6 unidades
- Cebolla 1/4
- Cebolleta 1/3 tallo
- Pimienta negra, una pizca
- Alga marina sazonada, un poco
- Carne de res para estofado 150g
- Pasteles de arroz para Tteokguk 25 unidades
- Dumplings congelados 6 unidades
- Cebolla 1/4
- Cebolleta 1/3 tallo
- Pimienta negra, una pizca
- Alga marina sazonada, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, combina el caldo de Seolleongtang comercial (500g) y el agua (200g). Añade la carne de res para estofado (150g) y llévalo a ebullición a fuego alto. Puedes usar cualquier marca de caldo de Seolleongtang.
Step 2
Mientras se calienta el caldo, enjuaga los pasteles de arroz para Tteokguk (25 unidades) una vez bajo agua fría y luego sumérgelos en agua limpia. (Puedes ajustar la cantidad a unas 10-15 unidades por persona).
Step 3
Saca los dumplings del congelador y tenlos listos. (3 dumplings por persona, así que 6 en total es una buena cantidad).
Step 4
Corta la 1/4 de cebolla en juliana fina y la 1/3 de cebolleta en diagonal. Estos ingredientes añadirán sabor y frescura.
Step 5
Una vez que el caldo comience a hervir, usa un cucharón para retirar la espuma marrón que suba a la superficie. Esto hará que el caldo sea más claro y refinado. (No te preocupes por retirar hasta la última gota).
Step 6
Después de retirar la espuma, añade 1/2 cucharada de ajo picado y luego agrega los dumplings congelados a la olla. Cocinar primero los dumplings añadirá profundidad sabrosa al caldo.
Step 7
Una vez que los dumplings se hayan cocido un poco, añade los pasteles de arroz para Tteokguk remojados y la cebolla en juliana. Si usas pasteles de arroz congelados, añádelos directamente a la sopa hirviendo y cocina hasta que estén tiernos. (Añadir un poco de zanahoria rallada en esta etapa también es un buen toque si tienes).
Step 8
Continúa cociendo a fuego lento hasta que los pasteles de arroz para Tteokguk estén suaves y bien cocidos. Para cuando los pasteles de arroz estén listos, los dumplings también estarán bien calientes.
Step 9
Mientras se cocinan los pasteles de arroz y los dumplings, corta finamente las algas marinas sazonadas con unas tijeras para prepararlas como guarnición. Añaden un delicioso toque final.
Step 10
Cuando los pasteles de arroz para Tteokguk estén completamente cocidos, añade finalmente la cebolleta cortada en diagonal para el último sazón. Deja que hierva un momento más y luego apaga el fuego. El aroma fresco de la cebolleta se infundirá en la sopa.
Step 11
Sirve el Tteok-Mandu Guk terminado en dos cuencos. Espolvorea una pizca de pimienta negra por encima y coloca generosamente las algas marinas sazonadas cortadas sobre la sopa. ¡Tu delicioso y sustancioso Tteok-Mandu Guk para dos, hecho fácilmente con un paquete de Seolleongtang, está completo! Disfruta tu comida.
