Salmón a la Plancha con Romero y Salsa Cítrica de Mermelada de Limón
¡Prepara Salmón a la Plancha de Calidad Restaurante en Casa! Con un Marinado de Romero y una Vibrante Salsa de Mermelada de Limón para Ocasiones Especiales
Esta receta utiliza 150g de un filete de salmón de 300g, perfecto para una comida especial. Crearemos un delicioso salmón a la plancha, realzado por un aromático marinado de romero y una salsa casera y vibrante de mermelada de limón. Es un plato ideal para impresionar a los invitados o simplemente para disfrutar de una comida sofisticada en casa. Los ingredientes se eligen para que sean aptos incluso para niños pequeños, asegurando una experiencia deliciosa y segura.
Ingredientes para el Salmón a la Plancha- 150g de filete de salmón fresco, apto para parrilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de romero fresco, finamente picado (solo las hojas)
- 2 pizcas de sal
Salsa Cítrica de Mermelada de Limón- 2 cucharadas de mermelada de limón casera (incluyendo ralladura y pulpa)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cebolla pequeña, picada muy finamente
- Pizca de granos de pimienta negra entera, recién molida (al gusto)
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon o mostaza en grano
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mermelada de limón casera (incluyendo ralladura y pulpa)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cebolla pequeña, picada muy finamente
- Pizca de granos de pimienta negra entera, recién molida (al gusto)
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon o mostaza en grano
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando suavemente el filete de salmón bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza superficial. Sécalo completamente con toallas de papel. Asegurarte de que el salmón esté seco es crucial para lograr un exterior bellamente sellado y crujiente.
Step 2
Ahora, vamos a marinar el salmón para infundirlo con sabores maravillosos. Unta 1 cucharada de aceite de oliva uniformemente sobre el filete de salmón. Espolvorea una pizca de sal sobre la superficie aceitada, luego distribuye uniformemente el romero finamente picado. El romero impartirá una fragancia sutil y aromática mientras el salmón se cocina.
Step 3
Mientras el salmón se marina, prepara la deliciosa salsa. Pica finamente la cebolla. Cuanto más pequeños sean los trozos de cebolla, más suave y homogénea será la salsa.
Step 4
En un bol pequeño, combina la cebolla picada con la mermelada de limón, la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal. Añade pimienta negra recién molida al gusto. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave. La mermelada de limón ácida, la cremosa mayonesa y el toque de mostaza crean un delicioso equilibrio de sabores.
Step 5
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado el filete de salmón marinado en la sartén caliente. Sella el salmón durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Busca una buena costra por fuera mientras mantienes el interior húmedo y escamoso.
Step 6
Una vez cocido, emplata bellamente el salmón a la plancha. Rocía generosamente con la salsa de mermelada de limón preparada. Para una presentación aún más impresionante y una comida completa, considera servirlo con una guarnición de verduras frescas o asadas. ¡Disfruta de tu delicioso salmón a la plancha casero!
