Salsa Coreana de Pollo Frito Dulce y Salada
¡Receta Secreta: Deliciosa Salsa Coreana para Pollo Frito Fácil de Hacer en Casa!
¡Prepara la salsa perfecta para pollo frito coreano en tu propia cocina! Esta salsa no es excesivamente picante, sino que ofrece un dulzor encantador que la hace muy popular entre los niños. Compartiré mis ingredientes secretos y un tutorial detallado en video sobre cómo prepararla. Es fantástica con pollo frito casero (hecho en freidora de aire, horno o freidora profunda) o incluso con nuggets de pollo comprados para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- 25 piezas de Nuggets de Pollo
- 10g de Pistachos (para decorar)
Salsa Especial Coreana para Pollo Frito- 5 Cucharadas de Kétchup (aprox. 75ml)
- 1 Cucharada de Mermelada de Fresa (aprox. 15ml)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 15ml)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aprox. 15ml)
- 2 Cucharadas de Extracto/Sirope de Ciruela (aprox. 30ml)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 15g)
- 3 Cucharadas de Azúcar (aprox. 30g)
- 4 Cucharadas de Sirope de Maíz o Sirope de Arroz (aprox. 40ml)
- 5 Cucharadas de Kétchup (aprox. 75ml)
- 1 Cucharada de Mermelada de Fresa (aprox. 15ml)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 15ml)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aprox. 15ml)
- 2 Cucharadas de Extracto/Sirope de Ciruela (aprox. 30ml)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 15g)
- 3 Cucharadas de Azúcar (aprox. 30g)
- 4 Cucharadas de Sirope de Maíz o Sirope de Arroz (aprox. 40ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
01. Freír los Nuggets de Pollo hasta que estén Crujientes: Vierte suficiente aceite de cocina en una olla para sumergir completamente los nuggets de pollo congelados. Calienta el aceite a fuego medio a 170-180°C (338-356°F). Para comprobar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo del rebozado del nugget en el aceite. Si se hunde por un momento y luego flota después de unos 3 segundos, el aceite está a la temperatura perfecta para freír.
Step 2
Agrega con cuidado los 25 nuggets de pollo congelados al aceite caliente. Fríelos durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio. Ten en cuenta que añadir demasiados nuggets a la vez puede bajar significativamente la temperatura del aceite. Ajusta el tiempo de fritura según sea necesario, asegurándote de que se doren uniformemente hasta obtener un bonito color dorado. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 3
Una vez que los nuggets estén dorados y crujientes, retíralos del aceite con una espumadera o colador. Escurre el exceso de aceite. Colócalos sobre una rejilla encima de papel de cocina para permitir que el aceite restante gotee. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 4
02. Preparar la Salsa Coreana Perfecta para Pollo Frito: En un bol, combina 5 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de mermelada de fresa, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de sirope de maíz. Bate todo con un batidor de varillas o una cuchara hasta que esté suave y bien combinado. Asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente mezclados es clave para una salsa deliciosa.
Step 5
03. Cocinar a Fuego Lento la Salsa hasta Obtener la Consistencia Perfecta: Agrega 2 cucharadas de aceite de cocina a una sartén. Vierte la mezcla de salsa preparada en la sartén. Es mejor añadir la salsa a una sartén sin precalentar para evitar que se queme.
Step 6
Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para combinar el aceite y la salsa. Una vez que la salsa comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén. La paciencia durante esta fase de cocción a fuego lento dará como resultado una salsa brillante y sabrosa.
Step 7
Finalmente, pica o tritura groseramente 10g de pistachos. Espolvoréalos sobre la salsa. Esto añade un delicioso sabor a nuez y textura, ¡completando tu salsa casera de pollo frito coreano! No dudes en sustituir con otras nueces como nueces o almendras si lo prefieres.
Step 8
04. Disfrutar al Estilo ‘Dip’ (Jjig-meok): Sumerge tus nuggets de pollo perfectamente fritos en la salsa tibia según tu preferencia. La salsa tiene un dulzor intenso, similar a las versiones populares compradas en tiendas, lo que la hace muy atractiva para los niños. Si prefieres menos dulzor, siéntete libre de ajustar las cantidades de azúcar y sirope. También puedes ensartar los nuggets en brochetas y cubrirlos con la salsa para una presentación divertida.
Step 9
05. Disfrutar al Estilo ‘Cubrir’ (Bu-meok): Este método se recomienda si estás usando trozos de pollo recién fritos. En un bol grande, combina tu pollo frito con la salsa preparada. Mezcla suavemente hasta que todos los trozos de pollo estén uniformemente cubiertos. Esto también es excelente para servir sobre arroz como un delicioso plato de pollo.
