Salsa Cremosa de Shiitake y Wasabi con Salsa de Soja
Receta Fácil de Salsa de Shiitake y Wasabi con Salsa de Soja
Esta salsa de champiñones shiitake y wasabi con salsa de soja es un condimento delicioso que combina maravillosamente con sashimi fresco o carnes a la parrilla. La patada picante del wasabi, combinada con el sabor terroso de los champiñones shiitake y una salsa agridulce, crea un sabor verdaderamente adictivo. ¡Aprende a hacer esta salsa simple pero impresionante para realzar tus comidas!
Ingredientes Principales- 4 champiñones shiitake frescos
- 2 cucharadas de pasta de wasabi (ajustar al gusto)
Ingredientes de la Salsa- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o miel/sirope de maíz)
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o miel/sirope de maíz)
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia a fondo los 4 champiñones shiitake frescos y pícalos finamente. Intenta que el corte sea uniforme y pequeño para asegurar una cocción y distribución del sabor uniformes.
Step 2
En una cacerola pequeña, combina los ingredientes de la salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de sirope de oligo. Remueve bien para mezclar.
Step 3
Añade los champiñones shiitake picados a la cacerola con la mezcla de la salsa. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se ablanden y liberen su sabor en la salsa, y la salsa haya espesado ligeramente.
Step 4
Una vez que los champiñones shiitake estén tiernos, es hora de espesar la salsa. Incorpora 1 cucharada de maicena. Para una consistencia más suave, puedes mezclar la maicena con un poco de agua fría para formar una pasta antes de añadirla a la sartén. Continúa removiendo a fuego lento hasta que la salsa alcance el grosor deseado.
Step 5
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Una vez que esté tibia o a temperatura ambiente, incorpora 2 cucharadas de pasta de wasabi. Ajusta la cantidad de wasabi según tu preferencia de picante. ¡Personalmente, me encanta un toque fuerte y picante, así que añadí una cantidad generosa! Prueba y añade más wasabi si deseas un calor más intenso.
Step 6
¡Tu deliciosa Salsa Cremosa de Shiitake y Wasabi con Salsa de Soja está ahora completa! Es perfecta para servir sobre sashimi fresco o junto a carnes a la parrilla y filetes para una increíble combinación de sabores. ¡Disfruta de esta salsa versátil y sabrosa que seguro impresionará!
