Salsa Dulce y Ácida para Tangsuyuk
¡Prepara una Deliciosa Salsa para Tangsuyuk en Solo 10 Minutos!
Hoy, ¡decidamos disfrutar de Tangsuyuk (cerdo agridulce coreano) en casa en lugar de una comida típica! Compramos un producto que no venía con salsa, ¡así que decidimos hacer la nuestra! La salsa para Tangsuyuk se puede preparar de forma rápida y sencilla en unos 10 minutos con solo salsa de soja, vinagre, azúcar y almidón. Podrás recrear ese irresistible sabor dulce y ácido en casa, perfecto para mojar o verter generosamente sobre tu Tangsuyuk crujiente.
Ingredientes para la Salsa de Tangsuyuk- 250 ml de agua (aprox. 1 taza)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
- 1/3 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1 seta seta de cardo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/2 manzana (pelada, sin corazón y cortada en dados del tamaño de un bocado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bol grande. Añade 250 ml de agua (aproximadamente 1 taza), 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de maicena al bol. Mezcla todo a fondo con unas varillas o una cuchara hasta que el almidón y el azúcar se disuelvan por completo y no queden grumos. Esta es la base para nuestra deliciosa salsa.
Step 2
A continuación, prepararemos las verduras y la fruta que aportarán un sabor y una textura maravillosos a la salsa. Corta 1/3 de zanahoria en juliana fina y 1 seta seta de cardo en trozos del tamaño de un bocado. Pela, quita el corazón y corta 1/2 manzana en dados de tamaño similar. Una vez que todo esté preparado, añade la zanahoria en juliana, la seta en rodajas y la manzana en dados a la base de salsa en el bol. ¡Tus preparativos están completos! Ahora, ¡todo lo que queda es cocinar la salsa a la perfección!
Step 3
¡Llegó el momento de cocinar! Vierte la mezcla de salsa preparada en una cacerola o una olla. Llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia brillante y almibarada. ¡Tu salsa casera para Tangsuyuk está lista!
Step 4
Aquí tienes un último consejo para un toque extra de frescura. Si te gusta un sabor más brillante y cítrico, añade 2 cucharadas de jugo de limón al final. Puedes omitir este paso si no tienes jugo de limón. Prueba la salsa terminada y ajusta la dulzura o la acidez añadiendo un poco más de azúcar o vinagre, según tu preferencia. Si la salsa parece demasiado líquida y quieres añadir más maicena, ¡ten cuidado de no añadirla directamente, ya que se formarán grumos! En su lugar, disuelve la maicena extra en una pequeña cantidad de agua fría primero, y luego incorpórala gradualmente batiendo a la salsa a fuego lento hasta que alcances el grosor deseado. ¡Disfruta de tu deliciosa salsa casera para Tangsuyuk con tu crujiente cerdo frito!
