Salsa Ssamjang de Atún Casera
Deliciosa Salsa Ssamjang de Atún con Ingredientes de la Nevera
¡Para esos pequeños que no les gusta comer verduras, he vaciado la nevera para preparar esta sabrosa salsa Ssamjang de atún! Es una salsa versátil que abrirá el apetito y hará que todos quieran repetir.
Ingredientes Principales- 1 lata de Atún (escurrido)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
- 1-2 Chiles qīng (opcional, ajustar al gusto)
- Un poco de Cebolleta
Sazonadores- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, no deseche el aceite de la lata de atún. ¡Añade un gran sabor! Caliente el aceite de atún en una olla y sofría la cebolleta picada hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Una vez que la cebolleta esté fragante, añada el atún escurrido y sofríalo junto.
Step 2
He usado las verduras que tenía en la nevera. Pique finamente la cebolla, la zanahoria y los chiles qīng. Si lo prepara para niños, puede reducir o omitir los chiles picantes y picar las verduras muy finamente para obtener una textura más suave.
Step 3
Añada las verduras picadas a la olla con el atún y la cebolleta sofritos. Saltee hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Luego, agregue el doenjang, gochujang, ajo picado, mirin, azúcar y extracto de atún (o salsa de soja). Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y cocine a fuego medio-bajo. Cocinar lentamente evita que la salsa se queme y permite que espese maravillosamente.
Step 4
A medida que la salsa se espesa y el ssamjang alcanza una consistencia rica, casi está listo. Finalmente, agregue las semillas de sésamo tostado y el aceite de sésamo, y dé una última revolvida. El aroma a nuez del aceite de sésamo añadirá una capa extra de delicioso sabor.
Step 5
Una vez que las verduras estén tiernas y los sabrosos sabores del doenjang y el atún se hayan mezclado en un ssamjang espeso, ¡está completo! Sírvalo sobre arroz caliente para un delicioso cuenco de arroz, o sírvalo generosamente sobre hojas verdes frescas para un acompañamiento increíble. ¡Disfrute!
