Salsa Tonkatsu Casera Fácil
¡La Receta Más Sencilla para Hacer Salsa Tonkatsu Increíble en Casa!
¡Hola a todos! Soy Lee-geupsik, su guía culinaria. Hoy vamos a preparar salsa Tonkatsu. Esta salsa es súper versátil, perfecta no solo para tonkatsu (chuleta de cerdo empanizada), sino también para pollo empanizado y otros platos fritos. ¡Anímense a probar esta receta fácil y deliciosa! ¡Ahora, pongámonos a cocinar!
Ingredientes (para 60 porciones)- 4 cebollas, cortadas en rodajas finas
- 500 ml de salsa de soja
- 250 ml de vinagre
- 250 g de azúcar
- 200 ml de kétchup
- 100 g de harina de trigo común
- Una pizca de pimienta negra
- 50 g de semillas de sésamo, finamente molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten finamente las 4 cebollas. Añadan una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén y sofrían las cebollas cortadas a fuego medio.
Step 2
Continúen cocinando las cebollas, removiendo ocasionalmente, hasta que adquieran un color marrón rico y profundo. Este proceso de caramelización es clave para desarrollar una base de sabor dulce y compleja para la salsa.
Step 3
Una vez que las cebollas tengan un bonito tono marrón, añadan los 100 g de harina de trigo a la sartén. Mezclen bien y continúen cocinando por otros 2-3 minutos, cubriendo las cebollas con la harina. Este paso ayuda a espesar la salsa y añade un aroma a nuez.
Step 4
Ahora, es momento de añadir los líquidos. Viertan los 500 ml de salsa de soja, los 250 g de azúcar, los 250 ml de vinagre y los 200 ml de kétchup. Agreguen una pizca de pimienta negra. Mezclen todo para combinar y luego lleven la mezcla a un hervor suave a fuego medio-bajo.
Step 5
Una vez que la salsa comience a burbujear, reduzcan el fuego al mínimo y dejen que hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que alcance la consistencia deseada. Finalmente, incorporen los 50 g de semillas de sésamo finamente molidas para una capa extra de sabor y fragancia a nuez.
Step 6
¡Felicidades! Su deliciosa salsa Tonkatsu casera está lista. Sírvanla generosamente sobre tonkatsu recién frito u otras delicias fritas para una experiencia de sabor increíble.
