Salsa Tzatziki Griega: Fresca y Aromática
Cómo preparar auténtica salsa Tzatziki tradicional griega
¡Descubra el sabor auténtico de Grecia con esta clásica salsa Tzatziki, un condimento muy apreciado hecho a base de cremoso yogur griego, pepinos crujientes, hierbas aromáticas, ajo y aceite de oliva. Es increíblemente popular en Grecia y combina maravillosamente con una variedad de platos, desde carnes a la parrilla y mariscos hasta verduras frescas. Úntela en pan caliente para una delicia irresistible. Esta guía detallada le ayudará a crear esta deliciosa salsa, perfecta para realzar cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 3 ramitas de eneldo fresco (o su hierba preferida)
- 200g de yogur griego natural
Aderezo y Otros- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el pepino. Puede pelarlo o dejarle la piel y luego cortarlo en juliana fina. Usar una mandolina facilitará obtener tiras finas y uniformes.
Step 2
Coloque el pepino en juliana en un bol y espolvoree aproximadamente 1/2 cucharada de sal (ajuste a su gusto). Déjelo reposar unos 10 minutos para que libere el exceso de humedad. Notará que se desprende una cantidad significativa de líquido.
Step 3
Una vez que el pepino haya soltado su líquido, colóquelo en un colador fino forrado con gasa o toallas de papel. Exprima la mayor cantidad de agua posible. Eliminar toda la humedad es crucial para evitar que la salsa se agüe más tarde.
Step 4
Pique finamente el eneldo fresco. Enjuague las ramitas de eneldo, séquelas y píquelas finamente con un cuchillo. El aromático eneldo realzará significativamente el sabor de su salsa Tzatziki.
Step 5
En un bol para mezclar, combine el pepino escurrido, 200g de yogur griego espeso, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de aceite de oliva, el eneldo finamente picado y 0.5 cucharada de ajo picado. Mezcle todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Pruebe y agregue una pizca o dos de sal si es necesario para lograr el equilibrio de sabor deseado.
Step 6
¡Su deliciosa salsa Tzatziki está lista!
Step 7
Sirva esta refrescante salsa con pan de pita caliente, bastones de verduras frescas, carnes a la parrilla, mariscos o verduras asadas. El pepino fresco y el aromático eneldo, combinados con la riqueza del aceite de oliva, crean una textura y un sabor deliciosos que recuerdan a una crema de queso. ¡Disfrute!
