Salteado Aromático de Champiñones Shiitake y Jamón
Guarnición Casera Fácil: Cómo Hacer un Delicioso Salteado de Champiñones Shiitake y Jamón
Mi madre había comprado jamón que llevaba más de 5 días en el refrigerador, ¡y me llamó la atención! Pensé de inmediato: ‘¡Hoy haré una guarnición deliciosa con esto!’. Combinado con la abundancia de champiñones shiitake que tengo en casa, se completará un plato sencillo pero elegante. Incluso puedes usar champiñones shiitake secos del congelador, así que preocúpate menos por los ingredientes y hagamos juntos este maravilloso salteado de champiñones shiitake y jamón. ¡Esta receta es perfecta como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo sencillo! Te mostraré cómo hacerlo ahora mismo.
Ingredientes Principales- 8 champiñones shiitake
- 300g de jamón
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria
Sazonadores- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlas de esta manera ayuda a mantener una buena textura y realza el aroma al saltear.
Step 2
Corta la cebolla en juliana de aproximadamente 0.3 cm de grosor, similar a la cebolleta. Las cebollas se vuelven más dulces al saltearlas, añadiendo profundidad al sabor del plato.
Step 3
Corta la zanahoria en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Las zanahorias añaden un hermoso color y un agradable crujido, mejorando la presentación y textura general del plato.
Step 4
Recorta los tallos de los champiñones shiitake frescos y corta los sombreros en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. El sabor profundo y la textura masticable únicos de los champiñones shiitake combinan maravillosamente con el jamón.
Step 5
Corta el jamón en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, similar a los champiñones shiitake. Puedes cortar el jamón en cubos o tiras, según tu preferencia. Sabe aún mejor cuando está ligeramente dorado durante el salteado.
Step 6
Ahora, ¡comencemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade 3 cucharadas de aceite vegetal y sofríe la cebolleta y 1 cucharada de ajo picado hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemar el ajo; infusionar el aceite con un aroma suave de la cebolleta y el ajo es clave.
Step 7
Una vez que puedas oler el delicioso aroma de la cebolleta y el ajo, añade el jamón cortado y saltea junto. La grasa del jamón se derretirá, mezclándose con los aromáticos para crear un sabor más rico.
Step 8
Cuando el jamón esté adecuadamente cocido y empiece a dorarse ligeramente, añade la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake preparados a la sartén. Saltea todo junto. Es mejor saltear a fuego medio-alto para mantener las verduras crujientes.
Step 9
Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco y los champiñones shiitake estén tiernos, añade 1 cucharada de salsa de ostras y saltea para combinar todos los ingredientes uniformemente. La salsa de ostras añade umami, realzando el sabor del plato.
Step 10
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Añadir el aceite de sésamo al final ayuda a preservar su fragancia y sabor a nuez.
Step 11
Cuando el aroma a nuez del aceite de sésamo llene el aire, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Tu delicioso salteado de champiñones shiitake y jamón está ahora completo! Es absolutamente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente.
