Salteado Aromático de Corona de Rey y Huevo
Cómo Hacer un Salteado Fragante de Corona de Rey y Huevo
Disfruta de la deliciosa armonía de la fragante corona de rey (Shungiku) y los sabrosos huevos en este salteado repleto de nutrientes. Hecho con ingredientes sencillos, crea una comida maravillosa o un plato de acompañamiento excelente. El sutil aroma de la corona de rey despertará tu apetito, mientras que los huevos salteados de color dorado ofrecen una textura tierna. ¡Este delicioso salteado de huevo es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un bocadillo con bebidas! ¡Prepáralo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Corona de Rey (aprox. 50-70g)
- 3 Huevos
- 2 Pimientos Rojos
Condimentos y Otros Ingredientes- 1.5 Cucharadas de Aceite de Cocina (para saltear)
- Un poco de la parte blanca de Cebolleta china
- 1 Cucharada de Ajo, cortado en láminas finas
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharadita de Salsa de Ostras
- 1 Cucharadita de Sal (para los huevos)
- 1 Cucharadita de Caldo de Pollo (o agua)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- Un poco de Aceite de Sésamo (para el acabado)
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Cocina (para saltear)
- Un poco de la parte blanca de Cebolleta china
- 1 Cucharada de Ajo, cortado en láminas finas
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 Cucharadita de Salsa de Ostras
- 1 Cucharadita de Sal (para los huevos)
- 1 Cucharadita de Caldo de Pollo (o agua)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- Un poco de Aceite de Sésamo (para el acabado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todas las verduras. Corta el ajo en láminas finas. Corta la cebolleta china y los pimientos rojos por la mitad a lo largo, y luego córtalos en diagonal. Este método de corte realza su sabor al saltear.
Step 2
Lava bien la corona de rey y sécala. Córtala en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Es útil separar los tallos y las hojas para facilitar la cocción. (Añadir primero los tallos ayudará a mantener su textura crujiente.)
Step 3
Casca los 3 huevos en un bol y añade 1 cucharadita de sal. Bate bien con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Intenta batir suavemente para evitar crear demasiadas burbujas.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén. Vierte la mezcla de huevo batido. Cocina el huevo en trozos grandes, evitando que quede demasiado fino. Saltea hasta que esté dorado, luego rómpelo cuidadosamente en trozos grandes y resérvalo en un plato.
Step 5
Añade un poco más de aceite de cocina (aproximadamente 1/2 cucharada) a la sartén. Añade el ajo en láminas y la cebolleta china cortada en diagonal, y saltea a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo. Una vez que se libere el aroma, añade los pimientos rojos y saltea brevemente. Luego, añade 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharada de vino de cocina, y mezcla rápidamente para evitar que se pegue.
Step 6
Ahora, añade los tallos de la corona de rey a la sartén y saltea durante unos 10-20 segundos para mantenerlos crujientes. Una vez que los tallos comiencen a ablandarse ligeramente, añade las hojas de corona de rey y mezcla suavemente para combinar. Cocina rápidamente a fuego alto, ya que la corona de rey puede volverse blanda si se cocina demasiado.
Step 7
Vuelve a poner los trozos de huevo pre-salteados en la sartén. Dales la vuelta suavemente con la corona de rey durante unos 10 segundos, solo para combinar. Ten cuidado de no romper demasiado los huevos.
Step 8
Añade 1 cucharadita de caldo de pollo (o agua) para ayudar a que todos los ingredientes se mezclen. Termina con una pizca de pimienta negra molida y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Mezcla suavemente todo una vez más para completar este delicioso salteado de huevo.
Step 9
Transfiere el salteado de corona de rey y huevo terminado a un plato de servir. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente. Puedes servirlo sobre arroz como un simple donburi o disfrutarlo como un bocadillo ligero con bebidas.
