Salteado Cremoso de Champiñones Ostra Rey con Arroz Crujiente y Harina de Frijol

[Variedad Santali] Un Salteado Deliciosamente Avellanado con Arroz Crujiente y Harina de Frijol para una Textura y Sabor Únicos

Salteado Cremoso de Champiñones Ostra Rey con Arroz Crujiente y Harina de Frijol

¡Oh, las setas pueden saber así! Al saltear con arroz crujiente y harina de frijol, se adhieren maravillosamente a las setas, creando una textura masticable satisfactoria que, combinada con el delicioso mordisco de las propias setas, cautiva desde el primer bocado. El sabor a nuez de la harina de frijol explota con riqueza – ¡tan delicioso! Las setas ostra rey (también conocidas como setas ‘Gogi’ ostra) reciben su nombre por sus grandes sombreros, su rico sabor a nuez y su textura carnosa y masticable, lo que las convierte en una opción gourmet. Estas setas presentan niveles más altos de minerales como fósforo, potasio y magnesio en comparación con las setas ostra regulares. ¡Experimente el equilibrio perfecto de nutrición y sabor en este plato único!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Setas / Hongos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 paquete de Champiñones Ostra Rey (variedad Santali)
  • 3 cucharadas de Mezcla de Harina de Frijol y Arroz Crujiente

Condimentos

  • 1.5 cucharadas de Salsa de Soja
  • 0.5 cucharada de Salsa de Pescado
  • 1 cucharada de Aceite de Sésamo
  • 0.5 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
  • Aceite de Canola, para cocinar

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepare los Champiñones Ostra Rey (variedad Santali), la estrella de nuestro plato. Son conocidos por su grosor y su maravillosamente textura masticable.

Step 1

Step 2

Prepare la mezcla de harina de frijol y arroz crujiente que añadirá un sabor a nuez y un crujido delicioso. Mida aproximadamente 3 cucharadas generosas. (Puede usar una mezcla prehecha, o moler finamente soja asada y arroz inflado asado juntos.)

Step 2

Step 3

Desgarre los Champiñones Ostra Rey preparados en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Desgarrarlos en lugar de cortarlos ayuda a que absorban mejor los condimentos y realza su textura.

Step 3

Step 4

Blanquee los champiñones desgarrados en agua hirviendo durante solo unos 10 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Este paso ayuda a eliminar cualquier terrosidad ligera y los hace aún más masticables.

Step 4

Step 5

Escurra inmediatamente los champiñones blanqueados en un colador. Asegúrese de eliminar toda el agua sobrante, ya que la humedad restante puede hacer que el salteado quede aguado.

Step 5

Step 6

¡Ahora, empecemos a saltear! Añada los champiñones escurridos a una sartén precalentada. Vierta 1.5 cucharadas de salsa de soja y 0.5 cucharada de salsa de pescado. Rocíe un poco de aceite de canola por los bordes de la sartén para ayudar a sofreír.

Step 6

Step 7

Saltee a fuego medio-alto hasta que los condimentos estén distribuidos uniformemente y los champiñones comiencen a liberar un poco de su humedad.

Step 7

Step 8

A continuación, añada las 3 generosas cucharadas de la mezcla de harina de frijol y arroz crujiente preparada a la sartén. Asegúrese de deshacer cualquier grumo.

Step 8

Step 9

Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe salteando, asegurándose de que los champiñones y la harina no se quemen. Es crucial cocinarlos hasta que estén bastante secos y crujientes. Las harinas de frijol y arroz se adherirán a los champiñones, creando una textura maravillosamente similar a la de los alimentos horneados. Saltee durante unos 3-5 minutos hasta que estén bien dorados.

Step 9

Step 10

Finalmente, añada 1 cucharada de aceite de sésamo para dar aroma y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas para realzar el sabor a nuez.

Step 10

Step 11

Incorpore rápidamente todo hasta que esté bien combinado, asegurándose de que las harinas no se peguen. ¡Su delicioso salteado estará casi listo!

Step 11

Step 12

Sirva los Champiñones Ostra Rey salteados en un plato. ¡Este plato único de champiñones está ahora completo!

Step 12

Step 13

Este distintivo salteado de Champiñones Ostra Rey no solo es un acompañamiento fantástico, sino que también es un excelente aperitivo o acompañamiento para bebidas. ¡Disfrute de esta delicia culinaria especial esta noche!

Step 13



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