Salteado Cremoso de Rábano con Semillas de Perilla
Receta Fácil y Deliciosa de Rábano Salteado con Semillas de Perilla – ¡Para Toda la Familia!
¡Un acompañamiento perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Este salteado de rábano es increíblemente aromático y sabroso gracias a la abundante cantidad de semillas de perilla. El sabor tierno y suave del rábano, combinado con la riqueza de las semillas de perilla, lo hace delicioso por sí solo, y aún mejor cuando se mezcla con arroz caliente para una comida deliciosa. ¡También es una excelente opción para la comida de bebé!
Ingredientes Clave
- Rábano 450g (aprox. 1/3 mediano)
- Cebolleta 1/2 tallo
- Aceite Vegetal 1 Cucharada
- Aceite de Perilla 1.5 Cucharadas
- Ajo Picado 1 Cucharada
- Sal 1/3 Cucharada (o Salsa de Soja)
- Semillas de Perilla Molidas 1/3 taza (aprox. 30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes para nuestro delicioso salteado de rábano con semillas de perilla. Necesitará 450g de rábano, 1/2 tallo de cebolleta, 1 cucharada de aceite vegetal, 1.5 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de sal y 1/3 taza de semillas de perilla molidas. (Medidas en cucharas medidoras)
Step 2
Lave bien el rábano, pélelo y luego córtelo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlo con un grosor moderado evitará que se deshaga demasiado al cocinarse.
Step 3
Pique finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde, para añadir un aroma fragante al plato.
Step 4
¡Ahora, a cocinar! Caliente un wok o sartén a fuego medio-bajo. Añada 1 cucharada de aceite vegetal y 1.5 cucharadas de aceite de perilla para darle un sabor aromático.
Step 5
Una vez que los aceites estén tibios, agregue la cebolleta picada y saltee hasta que esté fragante, creando un delicioso aceite de cebolleta. Tenga cuidado de que no se queme. Cuando el aroma de la cebolleta se intensifique, añada 1 cucharada de ajo picado y saltee junto hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos).
Step 6
Agregue el rábano cortado en juliana a la sartén. Use una espátula o palillos para mezclar suavemente el rábano, asegurándose de que esté uniformemente cubierto con el ajo picado y los aceites. Esto permitirá que el rábano absorba los sabores.
Step 7
Ahora, aumente el fuego a alto y saltee el rábano durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Este salteado rápido ayuda a que el rábano se vuelva ligeramente translúcido y mantenga una textura agradable.
Step 8
Viértase 120 ml (aproximadamente 1/2 taza) de agua. Cubra la sartén con una tapa que permita que el vapor escape (como una tapa con ventilación o ligeramente entreabierta). Reduzca el fuego a medio y deje que el rábano se cocine hasta que esté tierno. Este paso debería tomar aproximadamente de 8 a 9 minutos.
Step 9
El tiempo de cocción se puede ajustar según su preferencia de textura del rábano. Yo cociné el mío durante unos 8 minutos para mantener un ligero crujido. Si prefiere un rábano más suave y tierno, siéntase libre de cocinarlo durante 10 minutos adicionales.
Step 10
Una vez que el rábano esté cocido a su gusto, sazone con 1/3 cucharada de sal. (Un chorrito de salsa de soja también puede añadir una agradable profundidad salada).
Step 11
¡Ahora el ingrediente estrella! Añada generosamente 1/3 taza de semillas de perilla molidas. El sabor a nuez de las semillas de perilla realzará significativamente el sabor del salteado de rábano.
Step 12
Después de agregar las semillas de perilla, continúe salteando durante unos 40 segundos, permitiendo que todos los ingredientes se combinen bien. También puede añadir una pizca de pimienta negra para darle más sabor si lo desea.
Step 13
Finalmente, espolvoree unas semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Su delicioso y aromático salteado de rábano con semillas de perilla está listo! Disfrute de este acompañamiento sencillo pero profundamente sabroso que encantará incluso a los comensales más exigentes.
