Salteado Cremoso de Shiitake con Semillas de Perilla
Salteado de Hongos Shiitake con Semillas de Perilla Cultivados en Casa: Un Delicioso Plato de Shiitake
Una receta sencilla y fácil para saltear hongos shiitake cultivados en casa, salteados en aceite de perilla y enriquecidos con polvo de semillas de perilla para un sabor rico y a nuez. Este plato es rápido de preparar e increíblemente delicioso.
Ingredientes- 10 hongos shiitake frescos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para saltear)
- 1/2 cucharada de extracto de atún
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepare los Ingredientes: Necesitará 10 hongos shiitake frescos, 1 cebolla mediana y 3 dientes de ajo. Para el aderezo y la base de cocción, tenga listos 2 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de extracto de atún, 2 cucharadas de sabroso polvo de semillas de perilla y 1 taza de agua.
Step 2
2. Rebane los Ingredientes: Recorte los tallos duros de los hongos shiitake y rebánelos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la cebolla en julianas y pique finamente o corte en láminas finas los dientes de ajo. El corte adecuado asegura una cocción uniforme y una mejor textura.
Step 3
3. Sofría el Ajo: Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Añada el ajo laminado y sofría suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Este paso infunde el aceite con un maravilloso aroma.
Step 4
4. Saltee los Hongos y la Cebolla: Una vez que el ajo esté fragante, agregue los hongos shiitake y la cebolla rebanados a la sartén. Aumente el fuego a medio y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y los hongos se ablanden, liberando algo de humedad.
Step 5
5. Sazone el Salteado: Agregue 1 cucharada de salsa de ostras y 1/2 cucharada de extracto de atún a la sartén. Mezcle bien y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los condimentos cubran uniformemente las verduras.
Step 6
6. Añada la Mezcla de Polvo de Perilla: En un tazón pequeño, bata 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla con 1 taza de agua hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Vierta esta mezcla en la sartén con los ingredientes salteados.
Step 7
7. Cocine a Fuego Lento para Terminar: Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese y quede ligeramente brillante, unos 3-5 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente y que la salsa cubra todo.
Step 8
8. Sirva: Transfiera el delicioso salteado de hongos shiitake y perilla a un plato para servir. Disfrútelo como un acompañamiento saludable y sabroso con sus comidas favoritas.
