Salteado Crujiente de Ajo y Nueces
Plato de Ajo: Receta Deliciosa de Salteado de Ajo y Nueces
Presentamos una receta de Salteado de Ajo y Nueces, un acompañamiento o aperitivo perfecto, satisfactorio y lleno de sabor. La sutil dulzura del ajo combinada con el rico sabor a nuez de las nueces crea un sabor delicioso que incluso aquellos sensibles a la pungencia del ajo disfrutarán. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, cualquiera puede dominar este plato. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 150 g de ajo, pelado y cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 50 g de nueces, partidas por la mitad o enteras según preferencia
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ajo: lava 150 g de ajos, pélalos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si los cortas demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción, así que busca un tamaño moderado.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade todos los trozos de ajo cortados. Sacude suavemente la sartén o extiende el ajo para asegurarte de que no se agrupe.
Step 3
Sofríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado y desprenda un agradable aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo. Este proceso suaviza su picante y realza su dulzura natural.
Step 4
Una vez que el ajo empiece a dorarse, añade 50 g de nueces. Saltéalas junto con el ajo durante unos 30 segundos. Las nueces se queman rápidamente, por lo que este breve tostado realza su sabor a nuez. Sigue removiendo para evitar que se quemen.
Step 5
Ahora, reduce el fuego a muy bajo. Esto es crucial para evitar que se queme y permitir que los sabores se mezclen. Añade 1 cucharada de extracto de ciruela y mezcla bien. El extracto de ciruela aporta dulzor y un bonito brillo al plato.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja. La salsa de soja proporciona una profundidad sabrosa y equilibra la dulzura. Remueve todo para asegurar que el ajo y las nueces estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de miel. La miel aporta un dulzor suave y agradable que complementa el perfil de sabor del ajo. Usar miel en lugar de azúcar puede darle al plato un sabor más refinado.
Step 8
Continúa salteando a fuego bajo hasta que la salsa espese y cubra el ajo y las nueces maravillosamente. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina hasta que la mezcla se vea brillante y bien cubierta.
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido y los ingredientes estén bien glaseados, apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma extra a nuez y mezcla suavemente. ¡Tu delicioso Salteado de Ajo y Nueces está listo! Está buenísimo servido caliente, pero la textura se vuelve aún más masticable y a nuez al enfriarse.
