Salteado Crujiente de Anchoas y Cacahuetes: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Receta de Salteado de Anchoas y Cacahuetes Sabroso y Crujiente
¡Prepara un delicioso acompañamiento utilizando los cacahuetes y anchoas sobrantes de tus celebraciones festivas! Las sabrosas anchoas y los cacahuetes con frutos secos se combinan para crear un banchan irresistible que te hará devorar plato tras plato de arroz. ¡Aquí tienes una receta detallada que cualquiera puede seguir fácilmente!
Ingredientes Principales- 300g de anchoas secas (tipo pequeño y seco)
- 1 taza de cacahuetes tostados
Ingredientes del Condimento- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cucharadas de sirope de maíz (o maltosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cucharadas de sirope de maíz (o maltosa)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saltearemos las anchoas en una sartén seca para eliminar cualquier olor a pescado y hacerlas crujientes. Mantén el fuego medio y remueve continuamente, teniendo cuidado de que no se quemen. Cocina hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
Step 2
Una vez que las anchoas estén bien tostadas, sacúdelas suavemente en un colador para eliminar el polvo o los trozos pequeños rotos. Déjalas a un lado para que se enfríen ligeramente.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para saltear. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén ancha o wok a fuego bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, liberando su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Cuando el ajo esté fragante, añade las anchoas preparadas a la sartén y saltéalas juntas. Mezcla suavemente para que las anchoas queden cubiertas con el condimento.
Step 5
Añade los cacahuetes para darles más sabor a frutos secos y saltéalos con las anchoas. Mezcla suavemente para evitar romper los cacahuetes.
Step 6
Una vez que las anchoas y los cacahuetes estén ligeramente salteados, añade 3 cucharadas de salsa de soja para darles color y sabor. Mezcla bien para asegurar que la salsa de soja cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 7
Finalmente, añade 6 cucharadas de sirope de maíz (o maltosa) para darle dulzor y un acabado brillante, y ajusta el condimento general. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con la salsa, apaga el fuego inmediatamente. Cocinar en exceso puede hacer que las anchoas queden demasiado duras.
Step 8
Después de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo para un extra de sabor a frutos secos. ¡Tu delicioso salteado de anchoas y cacahuetes está completo! Es mejor dejarlo enfriar antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien para comidas futuras.