Salteado Crujiente de Anchoas y Nueces: La Combinación Perfecta Dulce y Salada
Receta Fácil y Nutritiva de Salteado de Anchoas y Nueces
¡Este salteado de anchoas y nueces es un acompañamiento fantástico! No necesita condimentos complicados; incluso una salsa simple lo hace deliciosamente dulce y salado. Es tan fácil de preparar que incluso los cocineros principiantes pueden hacerlo en poco tiempo. ¡Perfecto para un plato rápido o un refrigerio saludable!
Ingredientes Principales- 2 puñados de anchoas secas (pequeñas, limpias)
- 2 puñados de nueces
Aderezo- 1-2 cucharadas de salsa de soja (ajustar según la salinidad de las anchoas)
- 2-3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (ajustar dulzor)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Aproximadamente 1/2 cucharada de mayonesa (opcional, ayuda a prevenir que se peguen)
- 1-2 cucharadas de salsa de soja (ajustar según la salinidad de las anchoas)
- 2-3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz (ajustar dulzor)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Aproximadamente 1/2 cucharada de mayonesa (opcional, ayuda a prevenir que se peguen)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, precalienta una sartén seca a fuego medio. No necesitas aceite para este paso. Agrega las anchoas secas y saltea hasta que estén crujientes. Si tus anchoas se sienten un poco blandas o húmedas, saltearlas sin aceite es la clave para eliminar cualquier olor a pescado y lograr la máxima crocancia. Asegúrate de quitar cualquier aleta suelta o residuo de las anchoas antes de saltear.
Step 2
Una vez que las anchoas estén suficientemente crujientes, agrega las nueces a la sartén. Continúa salteando juntas por aproximadamente un minuto más. Este paso realza el aroma a nuez de las nueces y ayuda a que se mezclen maravillosamente con las anchoas.
Step 3
Ahora es el momento del aderezo. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en la sartén. Dado que las anchoas pueden ser saladas, es mejor probar a medida que avanzas y agregar otra cucharada si es necesario, hasta un total de 2 cucharadas. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado.
Step 4
Agrega de 2 a 3 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz) para darle dulzor. Puedes ajustar esta cantidad según tu preferencia de dulzor. Es una buena idea comenzar con 2 cucharadas, probar y luego agregar más si lo deseas.
Step 5
Espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo tostadas para añadir sabor y textura a nuez. Luego, agrega aproximadamente 1/2 cucharada de mayonesa y mezcla todo. La mayonesa actúa como aglutinante, evitando que las anchoas y las nueces se agrupen demasiado, y también le da al plato un hermoso brillo.
Step 6
Mezcla rápidamente para asegurar que el aderezo cubra uniformemente las anchoas y las nueces. ¡Tu salteado de anchoas y nueces súper simple y saludable está completo! Apaga el fuego y déjalo reposar un momento; el calor residual ayudará a que la salsa se adhiera perfectamente.
Step 7
¡Prueba tu creación! Disfrutarás del satisfactorio crujido de las anchoas, la rica intensidad de las nueces y el sabor perfectamente equilibrado entre dulce y salado que estimula tu apetito. ¡Te sorprenderá lo delicioso que puede ser esto con ingredientes tan simples! Sírvelo sobre arroz caliente o empácalo como un delicioso acompañamiento para tu almuerzo.
