Salteado Crujiente de Bacon y Brotes de Soja
Salteado Sencillo de Bacon y Brotes de Soja: Hazlo más sabroso con brotes frescos
Prepara un delicioso salteado de bacon y brotes de soja en minutos. Es perfecto como acompañamiento o aperitivo.
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 300g)
- 5-6 tiras de bacon
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los brotes de soja. Lávalos bien bajo agua corriente. Retira cualquier resto de tierra o partes dañadas. Es muy importante escurrirlos bien en un colador; esto evita que el exceso de agua ablande el salteado y ayuda a mantener su textura crujiente. Este método ofrece un sabor y una textura deliciosos, diferentes a cómo se suelen preparar.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade una cantidad muy pequeña de aceite de cocina, o aprovecha la grasa que suelte el propio bacon. Sofríe la media cebolla cortada en juliana fina y el ajo picado (1/2 cucharada). Cocina hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Este proceso realzará el dulzor natural de la cebolla.
Step 3
Una vez que la cebolla esté tierna a tu gusto, añade el bacon cortado en trozos. Saltea todo junto. Un consejo útil: puedes escaldar brevemente el bacon en agua caliente antes de freírlo para eliminar el exceso de grasa, lo que hará el plato más ligero. Continúa cocinando hasta que el bacon esté dorado y crujiente.
Step 4
¡Ahora, a darle el toque crujiente! Añade los brotes de soja preparados y sube el fuego a alto. Saltear a fuego alto y rápidamente es la clave para que los brotes de soja queden crujientes. Incorpora 1/2 cucharada de salsa de ostras y mezcla todo ágilmente para que se cubra de manera uniforme. Prueba y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario. Decora con cebolleta picada al final para un acabado fresco y atractivo.
