Salteado Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Bokkeum)
Receta Dorada: Salteado de Brotes de Soja en 10 Minutos, ¡Un Acompañante Irresistible!
Hoy les traigo una receta súper sencilla que hasta los principiantes en la cocina pueden preparar en tan solo 10 minutos. Disfruten de unos deliciosos brotes de soja salteados, llenos de un crujido satisfactorio y un sabor que hará que quieran comer más arroz. ¡Prueben esta receta infalible que es perfecta para cualquier comida!
Ingredientes- 1 manojo de brotes de soja frescos (aprox. 150g)
- Cebolleta picada (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de soja (utilice su tipo preferido, ej. salsa de soja coreana para sopa o salsa de soja regular)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Una pizca de semillas de sésamo tostado para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro plato: los brotes de soja. Lave bien los brotes de soja bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escúrralos bien en un colador. Estoy usando aproximadamente un manojo (unos 150g) para esta receta, que es una porción adecuada para una comida.
Step 2
Ahora, ¡empecemos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de perilla. Me gusta usar 2 cucharadas por su rico sabor a nuez. Agregue la cebolleta picada y sofría durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Utilicé cebolletas pre-picadas de mi congelador para mayor comodidad.
Step 3
Una vez que la cebolleta esté fragante, agregue los brotes de soja escurridos directamente a la sartén. Aquí está un consejo clave: no los mueva ni los revuelva todavía. Añadiremos los condimentos inmediatamente para preservar su frescura y textura crujiente.
Step 4
Espolvoree las hojuelas de pimiento rojo (1 cda.), la salsa de soja (1 cda.), el ajo picado (0.5 cda.) y el ‘Yeondu’ (un líquido de condimento coreano, 1 cda.; si no lo tiene, puede añadir un poco más de salsa de soja). Ahora, saltee todo junto durante unos 5 minutos, asegurándose de que los condimentos cubran uniformemente los brotes de soja. Notará que los brotes de soja comienzan a ablandarse ligeramente después de unos 5 minutos.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo tostado y espolvoree con semillas de sésamo tostado. ¡Y listo! Tendrá un salteado de brotes de soja súper simple y delicioso, ¡preparado en muy poco tiempo!
Step 6
¡Tachán! Aquí están nuestros brotes de soja salteados, increíblemente fáciles y rápidos de preparar en 10 minutos. Conservan su agradable textura crujiente y están perfectamente sazonados, lo que los convierte en un verdadero ladrón de arroz (un plato que se come con mucho arroz). Esta es una fantástica alternativa a una simple ensalada de brotes de soja, y me encuentro haciéndola a menudo.
Step 7
Sirva este salteado de brotes de soja sobre un tazón de arroz recién cocido. La combinación de los brotes crujientes y el aderezo sabroso y ligeramente picante es absolutamente irresistible, especialmente cuando no tiene mucho apetito. ¡Disfrute de este plato simple pero muy satisfactorio!
