Salteado Crujiente de Brotes de Soja: Receta Fácil y Deliciosa
Brotes de Soja Salteados con Textura Crujiente
¡Descubre una versión diferente y deliciosa de los brotes de soja! Esta receta utiliza brotes de soja frescos salteados rápidamente a fuego alto para conservar su crujido satisfactorio y sabor profundo, ofreciendo una experiencia distinta a los brotes de soja marinados habituales. Es una preparación sencilla pero perfecta como guarnición para el arroz. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes Principales- 200g de brotes de soja frescos
- Un manojo de cebolletas, picadas finamente
Condimentos- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente, asegurándote de eliminar toda la tierra y suciedad. Escúrrelos ligeramente. (Consejo: Colocar los brotes de soja en una bolsa de plástico y agitarlos puede ayudar a desprender las pieles para una preparación más limpia).
Step 2
En un bol grande, combina todos los ingredientes del condimento: ajo picado, aceite vegetal y aceite de sésamo.
Step 3
Añade los brotes de soja preparados al bol con los condimentos. Cierra bien la bolsa de plástico y agítala suavemente para asegurarte de que los brotes de soja queden uniformemente cubiertos. Este paso de pre-condimentar ayuda a que absorban el sabor mientras se cocinan.
Step 4
Calienta una sartén a fuego alto. Añade los brotes de soja condimentados y saltea rápidamente. Cocinar a fuego alto durante un corto período de tiempo es crucial para mantener la textura crujiente de los brotes de soja.
Step 5
Una vez que los brotes de soja comiencen a marchitarse y liberen un poco de humedad, apaga el fuego inmediatamente. Cocinarlos en exceso hará que se ablanden y pierdan su agradable crujido.
Step 6
Con el fuego apagado, añade el gochugaru, jin ganjang (salsa de soja) y guk ganjang (salsa de soja para sopa). Mezcla rápidamente. Finalmente, agrega las cebolletas picadas y remueve una vez más para terminar. ¡Tus deliciosos brotes de soja salteados están listos!
