Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Pastel de Pescado
Un Plato Secundario Deliciosamente Sencillo: ¡Brotes de Soja y Pastel de Pescado Esponjoso!
¡Prepara un delicioso acompañamiento en solo 10 minutos con una bolsa de brotes de soja y unos pasteles de pescado! Este salteado ofrece una deliciosa textura crujiente de los brotes y una masticabilidad satisfactoria del pastel de pescado, todo cubierto con una salsa sabrosa y llena de umami que seguramente te hará pedir más arroz. Repleto de verduras frescas, es una adición nutritiva a cualquier comida. ¿Qué tal probar este salteado de brotes de soja y pastel de pescado para la cena de hoy?
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 200-250g)
- 3 láminas de pastel de pescado (rectangulares o cuadradas)
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento picante (opcional, para un toque más picante)
- Un puñado de cebollino (aprox. 20-30g)
Condimento- 2 cucharadas de aceite de cocina (ej. canola, pepita de uva)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de cocina (ej. canola, pepita de uva)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abre la bolsa de brotes de soja y enjuágalos a fondo bajo el chorro de agua. Asegúrate de lavar cualquier tierra o residuo, luego escúrrelos bien en un colador. Enjuagarlos de antemano ayuda a evitar que el exceso de agua moje el salteado.
Step 2
Corta las 3 láminas de pastel de pescado en tiras largas y del tamaño de un bocado. Si usas pasteles de pescado gruesos, puedes cortarlos por la mitad a lo largo para comerlos más fácilmente. Para un sabor más limpio, puedes blanquear brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar impurezas o exceso de aceite.
Step 3
Corta la cebolla en tiras y pica finamente el pimiento picante, retirando las semillas si prefieres menos picante. Lava el cebollino y córtalo en trozos de 3-4 cm de largo. El cebollino añade un aroma maravilloso, por lo que es mejor añadirlo al final para preservar su frescura y fragancia. Deja a un lado todos los ingredientes preparados para un fácil acceso durante la cocción.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en un wok o una sartén profunda a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe suavemente a fuego bajo hasta que esté fragante. Este paso crea una base de sabor maravillosa. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade los pasteles de pescado, la cebolla y el pimiento picante cortados a la sartén. Saltea juntos a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 6
Mientras salteas, añade media cucharada de salsa de ostras para sazonar los ingredientes. Mezcla bien para permitir que el sabor sabroso de la salsa de ostras impregne los pasteles de pescado y las verduras.
Step 7
Una vez sazonado, añade todos los brotes de soja escurridos a la sartén. Los brotes de soja se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 8
Rocía la cucharada restante de salsa de ostras sobre los brotes de soja. Saltea rápidamente, cubriendo todo uniformemente, hasta que los brotes de soja se vuelvan ligeramente translúcidos. Esto indica que están casi cocidos.
Step 9
Cuando todos los ingredientes estén bien salteados, reduce el fuego a bajo y añade el cebollino picado por encima.
Step 10
Mezcla suavemente todo solo hasta que el cebollino esté ligeramente marchito. Evita cocinar en exceso, ya que esto hará que el cebollino pierda su textura crujiente.
Step 11
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Dale una última y suave mezcla. ¡Tu salteado crujiente y sabroso de brotes de soja y pastel de pescado está listo! Está absolutamente delicioso servido sobre arroz caliente.
