Salteado Crujiente de Patatas en Juliana
Desayuno Energético para mi Hijo (Día 3): Salteado de Patatas y Tortilla de Huevos Esponjosa
¡En el tercer día de preparación del desayuno para mi hijo, creé este plato con patatas y huevos! Como no había ido al mercado, utilicé solo los ingredientes que tenía en casa para hacer este delicioso salteado de patatas y una suave tortilla de huevos. ¡Una comida perfecta para empezar el día con energía!
Ingredientes Principales: Salteado de Patatas- 2 patatas medianas
- 1/2 pimiento morrón (rojo, amarillo, o del color que prefieras) cada uno
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
Acompañamiento: Tortilla de Huevos Esponjosa- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y pélalas. Luego, córtalas en tiras finas y alargadas (en juliana). Sumerge estas tiras de patata en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es fundamental para que no se peguen al saltearlas y para mantener una textura crujiente. Retira las semillas de los pimientos y córtalos también en tiras finas, de un tamaño similar a las patatas.
Step 2
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las tiras de patata bien escurridas y comienza a saltear. Cocina hasta que las patatas empiecen a volverse translúcidas y estén ligeramente tiernas. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior mientras el interior queda crudo.
Step 3
Cuando las patatas estén a medio cocinar y comiencen a verse translúcidas, agrega los pimientos cortados en juliana a la sartén. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos. Es mejor cocinarlos hasta que estén tiernos pero aún crujientes, sin que se ablanden por completo. Sazona con una pizca de sal, probando y ajustando la cantidad según tu gusto.
Step 4
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Esto añadirá un delicioso aroma a nuez y hará que el salteado de patatas sea aún más sabroso. ¡Tu delicioso salteado de patatas está listo! Es perfecto como guarnición con arroz o incluso como un snack para los niños.
Step 5
Ahora, preparemos la tortilla de huevos que lo acompaña. En un bol limpio, casca 3 huevos y añade una pizca muy pequeña de sal. Bate bien. Calienta otra sartén con una cantidad generosa de aceite. Vierte aproximadamente medio cucharón de la mezcla de huevo batido y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Intenta que las tortillas no queden muy gruesas, ya que se cocinan de manera más uniforme y son más fáciles de comer.
Step 6
▲ ¡Aquí está la hermosa mesa de desayuno lista! Incluso un niño que normalmente no desayuna se comerá un tazón de arroz entero con estas deliciosas patatas salteadas y tortilla de huevos, y se irá a la escuela feliz. ¡Regálale a tu hijo un comienzo de día maravilloso con esta deliciosa comida!
