Salteado Crujiente de Tallos de Ajo y Camarones Secos: Una Deliciosa Guarnición de Temporada
La Fantástica Armonía de los Tallos de Ajo de Temporada y los Sabrosos Camarones Secos: Una Receta Fácil de Salteado
¡Los tallos de ajo de temporada, extra crujientes, se unen a los sabrosos camarones secos para crear un plato que hará que quieras comer mucho arroz! Aunque los tallos de ajo enviados por Baekbong Eomni son deliciosos mezclados con gochujang, hoy los hemos salteado con camarones secos. El delicioso crujido de los tallos de ajo combinado con el profundo umami de los camarones da como resultado un plato querido por todas las edades. Saltearlos ligeramente preserva la textura crujiente natural de los tallos de ajo, haciéndolos aún más deliciosos. Este plato especial, perfecto como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con una cerveza fría, ¡está listo para ser preparado ahora!
Ingredientes Principales- 200g de Tallos de Ajo
- 30g de Camarones Secos
- 2 Pimientos Rojos
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 5 Cucharadas de Agua
- 2 Cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz) (o azúcar)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Aceite de Cocina
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 5 Cucharadas de Agua
- 2 Cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz) (o azúcar)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tallos de ajo bajo el grifo y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Corta los pimientos rojos en diagonal o pícalos finamente. Los pimientos rojos añaden color y un ligero toque picante.
Step 2
Ahora, preparemos los camarones secos. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo. Añade los camarones secos sin aceite y saltea durante 2-3 minutos. Este proceso elimina cualquier olor a pescado y realza su textura sabrosa y crujiente. Transfiere los camarones salteados a un plato aparte.
Step 3
Añade 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén para saltear y calienta a fuego medio. Agrega los tallos de ajo cortados y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente translúcidos y tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso; mantener la textura crujiente característica de los tallos de ajo es clave.
Step 4
Hagamos la deliciosa salsa para saltear. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 5 cucharadas de agua y 2 cucharadas de oligodang. Mezcla bien. Puedes usar azúcar en lugar de oligodang, pero el oligodang añade un bonito brillo. (Añadiremos las semillas de sésamo y el aceite de sésamo al final).
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir, vuelve a añadir los tallos de ajo y los camarones secos salteados a la sartén. Es mejor mantener el fuego alto en esta etapa.
Step 6
Ahora, saltea todo rápidamente a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Este salteado rápido ayuda a que los tallos de ajo conserven su textura crujiente mientras absorben la sabrosa salsa. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcla rápidamente y estará listo, añadiendo un aroma a nuez.
Step 7
Transfiere el delicioso salteado de tallos de ajo y camarones secos a una fuente para servir. Espolvorea algunas semillas de sésamo enteras por encima para una presentación aún más atractiva.
Step 8
El salteado de tallos de ajo y camarones secos terminado ofrece un equilibrio fantástico entre los camarones secos crujientes y sabrosos y los tallos de ajo crujientes y ligeramente picantes. Saborea los ricos sabores que se desarrollan con cada bocado.
Step 9
Este delicioso salteado es perfectamente salado y rico en umami, lo que lo convierte en un acompañamiento excelente para la cerveza o un plato secundario fantástico para disfrutar con arroz. ¡Añade un toque especial a tu comida preparando este plato!
