Salteado Crujiente de Tallos de Algas Marinas (¡Sin Olor a Pescado!)
Delicioso Salteado de Tallos de Algas Marinas
Prepare un sabroso salteado de tallos de algas marinas con una textura crujiente y un delicioso equilibrio entre el sabor del mar y las verduras frescas. Esta receta garantiza que no haya olor a pescado y el resultado es una textura firme y agradable, ¡perfecta como guarnición para el arroz! Fácil de seguir con ingredientes sencillos para todos.
Ingredientes Principales- Tallos de algas marinas en salmuera 510g
- Cebolla 2 (medianas)
- Zanahoria 1/2 (pequeña)
Condimento- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa 2.5 cucharadas (o salsa de soja regular)
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo una pizca
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Salsa de soja para sopa 2.5 cucharadas (o salsa de soja regular)
- Ajo picado 1 cucharada
- Semillas de sésamo una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para un delicioso salteado de tallos de algas marinas. Lave bien la cebolla y la zanahoria.
Step 2
Los tallos de algas marinas en salmuera son bastante salados, por lo que es crucial eliminar la salinidad. Enjuáguelos a fondo con agua corriente 3-4 veces para eliminar el exceso de sal. Cuanto más los enjuague, menos olor a pescado tendrán.
Step 3
Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina para añadir color y textura crujiente. Mientras el agua hierve en una olla, escurra los tallos de algas marinas enjuagados en un colador.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue los tallos de algas marinas preparados a la olla y escáldelos brevemente.
Step 5
Después de que los tallos de algas marinas comiencen a hervir nuevamente, cocine por aproximadamente 2 minutos. Este paso ayuda a eliminar la salinidad restante y mejora la textura.
Step 6
Enjuague los tallos de algas marinas escaldados bajo agua fría, agitándolos suavemente. Este enjuague exhaustivo es clave para eliminar cualquier posible olor a pescado.
Step 7
Corte los tallos de algas marinas escurridos en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlos demasiado largos, ya que puede ser inconveniente para saltear.
Step 8
Ahora, comencemos a saltear. Agregue aceite de cocina a la sartén, seguido de ajo picado y salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular).
Step 9
Añada la cebolla y la zanahoria en juliana a la sartén y encienda el fuego inmediatamente. Saltear a fuego alto conserva la textura crujiente de las verduras.
Step 10
Remueva las verduras 2-3 veces, solo hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Evite cocinarlas en exceso en esta etapa.
Step 11
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, agregue todos los tallos de algas marinas preparados y continúe salteando juntos.
Step 12
Mantenga el fuego alto y saltee los tallos de algas marinas y las verduras rápidamente. La humedad residual de los tallos de algas marinas evitará que se peguen a la sartén, incluso a fuego alto.
Step 13
¿Cuánto tiempo debe saltear los tallos de algas marinas? Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y blandas. Cocinar en exceso puede hacer que los tallos se pongan duros.
Step 14
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo. ¡Tendrá un delicioso salteado de tallos de algas marinas que no es demasiado salado, no tiene olor a pescado y presume de una maravillosa textura crujiente! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
