Salteado Crujiente y Delicioso de Brotes de Soja
Salteado Fácil de Brotes de Soja para Principiantes
Presentamos una receta universalmente apreciada de brotes de soja salteados que es un acompañamiento perfecto para el arroz. Estos brotes de soja, cultivados en casa, son regordetes y maravillosamente frescos, ofreciendo una deliciosa textura crujiente. Los brotes de soja salteados con un poco de caldo sabroso ofrecen un perfil de sabor distinto en comparación con los brotes de soja simplemente aderezados o la sopa clara de brotes de soja. Imagina poner una cucharada de este delicioso salteado sobre arroz caliente, añadir un poco de kimchi bien fermentado y mezclarlo todo: ¡es absolutamente celestial! Crea una comida maravillosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 500g de brotes de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 cebolleta (o cebollino)
- 2/3 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1/3 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (o un poco de salsa de soja/condimento)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 100ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente un par de veces. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a ‘tierra’ de los brotes de soja, así que lávalos meticulosamente.
Step 2
Prepara una olla o sartén con algo de profundidad y añade todos los brotes de soja lavados. Evita llenarlos demasiado para que tengan espacio para cocinarse al vapor.
Step 3
A la olla con los brotes de soja, añade el ajo picado y las cebolletas picadas. Si no tienes cebolletas, no dudes en usar cebollinos o cebolletas tiernas para un toque aromático diferente.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Añade las hojuelas de chile rojo, la sal para sazonar, la salsa de pescado (o puedes sustituirla por salsa de soja o un condimento general), y el aceite de perilla para un aroma a nuez. Finalmente, vierte 100 ml de agua para asegurar que se cocinen húmedos.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes y condimentos estén en la olla, tapa con una tapa. Comienza a cocinar a fuego medio-alto. Es importante no levantar la tapa hasta que empiece a salir vapor. Esto permite que los brotes de soja liberen su humedad natural y se cocinen de manera uniforme.
Step 6
Cuando veas que sale vapor y escuches el sonido de ‘burbujeo’ dentro de la olla, espera otros 2-3 minutos. Los brotes de soja estarán parcialmente cocidos. Pasado este tiempo, levanta la tapa y remueve suavemente los brotes de soja y los condimentos con una espátula hasta que estén bien combinados.
Step 7
Prueba un poco del caldo sazonado de los brotes de soja y ajusta la salinidad a tu gusto. Si está demasiado insípido, añade un poco más de sal. Si está demasiado salado, añade un poco más de agua. Una vez ajustado el condimento, vuelve a tapar la olla y reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento durante otros 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen en los brotes de soja.
Step 8
Transfiere los brotes de soja salteados deliciosamente preparados a un plato de servir. Esto hace un maravilloso plato de acompañamiento para cualquier comida. ¡Disfrútalo con un cuenco de arroz caliente!
