Salteado Crujiente y Delicioso de Calabacín (Zucchini)
Calabacín Salteado Sencillo, Perfecto para Bibimbap
Este plato de calabacín salteado es maravillosamente delicioso por sí solo, recién cocinado, ¡pero brilla aún más cuando se utiliza como acompañamiento para bibimbap! Al salar ligeramente el calabacín cortado en rodajas finas antes de saltearlo, absorbe el condimento a la perfección y mantiene su forma maravillosamente, convirtiéndose en una adición atractiva a tu bibimbap. ¡Disfruta de la deliciosa textura crujiente y el dulce sutil de este versátil salteado de calabacín!
Ingredientes Principales- 1/2 Calabacín (aprox. 130g)
- 1/4 Cebolla
- 2cm de la parte blanca del Cebollín (cebolleta)
Aderezo para salar (medida en cucharadas)- 0.3 cdta de Sal Fina
Aderezo para saltear (medida en cucharadas)- 0.5 Cda de Aceite Vegetal
- 0.3 cdta de Ajo Picado
- 1 Cda de Agua
- 0.5 Cda de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
- 0.3 cdta de Sal Fina
Aderezo para saltear (medida en cucharadas)- 0.5 Cda de Aceite Vegetal
- 0.3 cdta de Ajo Picado
- 1 Cda de Agua
- 0.5 Cda de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y córtalo en tiras finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlos finamente ayudará a que se cocinen de manera uniforme y evitará que se ablanden demasiado.
Step 2
En un bol, mezcla suavemente el calabacín cortado con 0.3 cdta de sal fina. Déjalo reposar durante 10 minutos para que suelte algo de humedad. Este paso es crucial para mantener una textura crujiente al saltear.
Step 3
Mientras el calabacín se sala, pica finamente el trozo de cebollín de 2 cm. Corta la cebolla en tiras aún más finas que el calabacín para obtener un contraste de textura agradable.
Step 4
Después de 10 minutos, exprime suavemente el exceso de agua del calabacín. Añade la cebolla en tiras finas, 0.5 Cda de aceite vegetal y 0.3 cdta de ajo picado al calabacín. Mezcla todo bien. Luego, calienta un wok o sartén a fuego medio y saltea durante unos 3 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 5
Una vez que el calabacín esté tierno pero crujiente, añade el cebollín picado, 0.5 Cda de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostado. Saltea rápidamente para combinar todo. ¡Tu delicioso calabacín salteado está listo! Para obtener la mejor textura, termina de saltear a fuego alto por un breve momento. ♡
Step 6
El calabacín recién salteado ofrece un agradable dulzor sutil y un satisfactorio toque crujiente. Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o una adición deliciosa al bibimbap cuando necesitas un elemento fresco.
Step 7
Este salteado de calabacín de un vibrante color verde es tan agradable a la vista como al paladar. Salarlo de antemano asegura que se mantenga crujiente y conserve su forma, permitiendo que los sabores penetren maravillosamente para un resultado limpio y delicioso. ¡Disfruta de tu comida y ten un día maravilloso! 😀
