Salteado Crujiente y Delicioso de Col y Pastel de Pescado
¡Salteado Nutritivo de Col y Pastel de Pescado que Encantará Incluso a los Niños Exigentes!
Si buscas un plato de acompañamiento saludable y sabroso para tus hijos, ¡prueba este salteado de col y pastel de pescado lleno de nutrientes! Incluso los niños que normalmente no comen col, se lo devorarán cuando se saltea con pastel de pescado, gracias a su deliciosa textura crujiente y dulzura. Lleno de varias verduras, es una forma fantástica de asegurar que tus hijos en crecimiento obtengan los nutrientes esenciales.
Ingredientes Principales- 3 hojas de col (de aproximadamente media col mediana)
- 2 piezas de pastel de pescado (eomuk)
- Un pequeño manojo de cebolleta
- 1/3 de una zanahoria (aproximadamente 1 pieza pequeña)
- 1/4 de una cebolla
Condimento- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (opcional para niños)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (opcional para niños)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los ingredientes para el salteado de col y pastel de pescado. Para la col, usa aproximadamente 3 hojas de media col mediana. (Si tienes demasiada, puedes usar menos). Prepara 2 piezas de pastel de pescado, un pequeño manojo de cebolleta, 1 pieza de zanahoria y 1/4 de cebolla.
Step 2
Escalda brevemente los pasteles de pescado en agua caliente para eliminar impurezas, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Corta la col de una longitud similar a la de los pasteles de pescado. Corta finamente en juliana la cebolla y la zanahoria, y corta las cebolletas en diagonal.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Agrega los pasteles de pescado, la col, la cebolla y la zanahoria cortados. Luego, añade todos los ingredientes del condimento: 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 4
Ahora, saltea a fuego medio-alto, mezclando bien para evitar que se queme. Es crucial cocinar hasta que la col esté ligeramente translúcida y se haya ablandado aproximadamente a la mitad; ¡no la cocines en exceso o perderá su textura crujiente!
Step 5
Una vez que la col esté medio cocida, agrega las cebolletas cortadas, 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Saltea brevemente una vez más para combinar todo.
Step 6
¡Y aquí tienes un delicioso y rápido plato salteado de col y pastel de pescado! Al sazonar para niños, mantén el sabor suave para evitar que esté demasiado salado. La humedad liberada por la col evita que se vuelva demasiado acuoso, y el condimento es perfecto para los niños. Si solo comen adultos, siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto para un sabor más intenso.
Step 7
He emplatado el salteado de col y pastel de pescado terminado en un bonito plato. Se ve apetitoso y está lleno de nutrientes. Para todas las madres que normalmente solo saltean pasteles de pescado, ahora prueben a añadir mucha col para un plato de acompañamiento saludable y delicioso. ¡Es una gran oportunidad para que sus hijos coman más verduras! Acabo de comerlo para el almuerzo con arroz, y el sabor refrescante y ligeramente dulce de la col hizo que mi paladar estuviera muy feliz. Es fácil encontrar los ingredientes y sencillo de preparar, ¡lo que facilita la preparación de guarniciones para tus hijos!
