Salteado Crujiente y Delicioso de Patatas en Juliana: Receta Fácil de Guarnición
Salteado Crujiente y Delicioso de Patatas en Juliana: Receta Fácil de Guarnición
¡Después de mucho tiempo, he preparado un delicioso acompañamiento salteando patatas cortadas en juliana con zanahorias! Esta receta ofrece un contraste de texturas encantador entre las patatas crujientes y las otras verduras, lo que la convierte en un complemento perfecto para cualquier comida. Sencilla y sabrosa, es una opción ideal para platos coreanos caseros y rápidos.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- Una pequeña cantidad de cebolleta (aprox. 5 cm de largo)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Bienvenidos! Hoy les compartiré la receta de ‘Gamjachae Bokkeum’ (Salteado de Patatas en Juliana), un plato de acompañamiento coreano que gusta a todo el mundo. ¡Hagamos su mesa aún más abundante con este salteado sencillo pero delicioso!
Step 2
Primero, laven bien las patatas y pélenlas. Luego, corten las patatas en juliana fina y uniforme, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si cortar en juliana es difícil, usar una mandolina puede ser muy útil.
Step 3
Enjuaguen las patatas cortadas en juliana con agua fría 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Lavar el almidón evitará que las patatas se peguen al saltearlas y ayudará a mantener una textura más crujiente. Escurran completamente las patatas en juliana en un colador.
Step 4
Corten la zanahoria y la cebolla en juliana fina, similar a las patatas. Piquen finamente la cebolleta para añadir aroma.
Step 5
Calienten aceite de cocina (unas 2-3 cucharadas) en una sartén a fuego medio. Añadan las patatas y zanahorias en juliana juntas y salteen. Es mejor cocinar hasta que las patatas comiencen a volverse ligeramente translúcidas.
Step 6
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añadan la cebolla en juliana y continúen salteando juntos. La cebolla se volverá translúcida y liberará su dulzor.
Step 7
Cuando la cebolla se ablande, añadan la cebolleta picada y salteen durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma. Si las patatas aún no están bien cocidas, reduzcan el fuego a bajo y tapen la sartén por un corto tiempo para que se cocinen al vapor.
Step 8
Cuando todas las patatas en juliana estén completamente translúcidas y tiernas, sazonen con una pizca de sal al gusto. Si está insípido, agreguen sal gradualmente hasta que el sabor sea el correcto.
Step 9
Finalmente, espolvoreen generosamente con 1 cucharada de semillas de sésamo para un sabor a nuez y mezclen rápidamente. ¡Sus deliciosas Patatas Salteadas en Juliana estarán listas! Disfruten de este plato brillante y caliente de inmediato.
