Salteado Crujiente y Sabroso de Anchoas con Mayonesa
Receta Especial del Chef Kang Leo: Salteado de Anchoas con Mayonesa
¡Hoy preparamos un plato irresistiblemente crujiente y lleno de sabor: el Salteado de Anchoas con Mayonesa del Chef Kang Leo! Es un acompañamiento perfecto para el arroz, un aperitivo delicioso o un tentempié para los niños.
Ingredientes Principales- 1 taza de anchoas (use anchoas secas para sopa o anchoas pequeñas)
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente una sartén seca a fuego medio-bajo. Añada las anchoas preparadas y saltee durante unos 2-3 minutos, con cuidado de que no se quemen. Esto eliminará cualquier sabor a pescado y las hará más crujientes.
Step 2
Transfiera las anchoas salteadas a un bol grande. Añada las 2 cucharadas colmadas de mayonesa y mezcle suavemente hasta que las anchoas queden uniformemente cubiertas. La mayonesa suavizará el sabor y aportará cremosidad.
Step 3
En una olla pequeña o sartén, combine la 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1-2 cucharadas de agua. (Puede ajustar la cantidad de agua para controlar la consistencia de la salsa).
Step 4
Lleve esta mezcla de aderezo a ebullición a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente. Luego, reduzca el fuego a bajo y agregue un poco de aceite de sésamo para darle fragancia.
Step 5
Añada con cuidado las anchoas cubiertas de mayonesa a la salsa hirviendo. Use una espátula para mezclar suavemente, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente las anchoas.
Step 6
En este punto, añada los frutos secos preparados, como las almendras. Mezcle rápidamente mientras la salsa aún esté caliente para evitar que las anchoas y los frutos secos se aglomeren. Los frutos secos añadirán un delicioso crujido y valor nutricional.
Step 7
Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo y semillas de cáñamo, y mezcle suavemente para terminar. Este salteado de anchoas con mayonesa, inspirado en el Chef Kang Leo, está listo para impresionar con su atractiva apariencia y delicioso sabor. ¡Disfrute de esta delicia perfectamente crujiente y sabrosa!
