Salteado Crujiente y Sabroso de Tocino y Brotes de Soja
Receta Súper Fácil de Salteado de Tocino y Brotes de Soja en 5 Minutos
Esta receta fue tan sencilla cuando la vi por primera vez en un libro de cocina que la probé y rápidamente se convirtió en un plato de acompañamiento habitual en nuestra mesa. ¡Experimente la fantástica combinación de brotes de soja crujientes y tocino sabroso!
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 300g)
- 3 tiras de tocino grueso
- 1/4 zanahoria para dar un color vibrante
- 1/2 tallo de cebolleta para dar aroma
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras para un sabor intenso
- Un chorrito de aceite de sésamo para darle un toque a nuez
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para dar fragancia
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de ostras para un sabor intenso
- Un chorrito de aceite de sésamo para darle un toque a nuez
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para dar fragancia
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por preparar los ingredientes. Corta la zanahoria en juliana fina. Pica finamente la cebolleta y corta el tocino en trozos del tamaño de un bocado. Tener el ajo picado listo te ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego bajo. Añade el ajo picado y la cebolleta picada, y sofríe suavemente. Es importante dejar que el aroma fragante del ajo y la cebolleta se infunda en el aceite. Ten cuidado, ya que el ajo puede quemarse si el fuego está demasiado alto.
Step 3
Una vez que huelas el aroma fragante, añade el tocino cortado y saltea juntos. El tocino libera su propia grasa deliciosa, así que no añadas demasiado aceite de cocina al principio, ¡o el plato podría resultar demasiado grasiento. Recuerda usar solo una pequeña cantidad!
Step 4
A medida que el tocino se cocine y se dore, notarás que la sartén se vuelve bastante aceitosa. Si sientes que está demasiado grasiento por la grasa del tocino, puedes escurrir cuidadosamente un poco del exceso de grasa de la sartén en este punto. Ajusta según tu preferencia.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los brotes de soja crujientes y las zanahorias coloridas. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente los ingredientes con una espátula, asegurándote de que no se aglutinen. Cocinar a fuego alto durante un corto período evita que los brotes de soja liberen demasiada agua, preservando su frescura.
Step 6
Cuando esté casi listo, añade los ingredientes del aderezo para realzar el sabor. Incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para darle umami y añade una pizca de pimienta negra a tu gusto. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien para completar este delicioso salteado de tocino y brotes de soja. La salinidad del tocino y la salsa de ostras por sí solas proporcionan mucho sabor.
Step 7
¡La clave para un salteado de brotes de soja delicioso es su textura crujiente! Saltear rápidamente a fuego alto es esencial para mantener la frescura crujiente de los brotes de soja. Si el fuego está demasiado bajo, los brotes de soja liberarán mucha agua, volviéndose blandos y menos atractivos visualmente. ¡Recuerda siempre cocinar a fuego alto.
Step 8
¡Y aquí tienes tu salteado de tocino y brotes de soja perfectamente crujiente! Cada bocado ofrece la textura fresca y crujiente de los brotes de soja, complementada por el aroma sabroso del tocino. ¡Incluso una bolsa entera desaparece en un instante! Este es un plato de acompañamiento mágico, especialmente perfecto para cuando tienes poco apetito o durante los calurosos días de verano para estimular tu paladar. ¡Es un plato muy recomendado que se puede disfrutar sin dejar sobras!
