Salteado de Berenjena con Salsa de Ostras (Receta Fácil)
¡Textura Suave y Sabor Umami! Cómo Preparar Berenjena Salteada con Salsa de Ostras Deliciosa
Un plato de acompañamiento clásico, ¡fácil y rápido de preparar! La suave textura de la berenjena combinada con el rico sabor umami de la salsa de ostras crea un plato que encanta a todos. ¡Esta irresistible receta de berenjena es perfecta para tu rotación mensual! ¡Manos a la obra! (Las medidas se basan en cucharas de cocina coreanas: cuchara grande = Cucharada, cuchara pequeña = Cucharadita).
Ingredientes Principales- 2 Berenjenas (aprox. 318g)
- Un poco de Cebolleta (aprox. 15g)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 2.5 Cucharadas de Aceite de Semilla de Uva
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Ingredientes para el Condimento- 0.4 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Para Salar la Berenjena- 0.7 Cucharadita de Sal
- 0.4 Cucharada de Salsa de Ostras
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Para Salar la Berenjena- 0.7 Cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las 2 berenjenas bajo agua corriente, frotando suavemente con las manos. Recorta los extremos.
Step 2
Corta las berenjenas lavadas por la mitad a lo largo y luego córtalas en diagonal en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Si las cortas demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 3
Coloca todas las berenjenas cortadas en un bol grande. Espolvorea uniformemente con 0.7 cucharadita de sal. Mezcla suavemente con una cuchara y deja reposar la berenjena durante 10-15 minutos para que suelte la humedad. Remover una vez durante el proceso puede ayudar.
Step 4
Una vez que la berenjena esté salada, ponte guantes desechables y exprime la mayor cantidad de agua posible presionando firmemente. Este paso evita que el plato quede aguado y asegura que la berenjena se cocine tierna.
Step 5
Pica finamente la cebolleta. Mide 0.5 cucharada de ajo picado. Tener estos ingredientes listos añadirá un aroma maravilloso a tu plato.
Step 6
En una sartén para saltear, combina la cebolleta picada, el ajo picado y 2.5 cucharadas de aceite de semilla de uva. Cocina a fuego medio en la estufa. Remueve continuamente para evitar que el ajo se queme, cocinando hasta que adquiera un color dorado claro y sea fragante. Este proceso suaviza la picantez del ajo.
Step 7
Añade la berenjena escurrida a la sartén. Continúa salteando a fuego medio durante unos 4 minutos, o hasta que la berenjena adquiera un vibrante color púrpura y se ablande. Puedes probar un trozo para comprobar si está cocida y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
Step 8
Una vez que la berenjena esté cocida a tu gusto, añade 0.4 cucharada de salsa de ostras a la sartén. El profundo sabor umami de la salsa de ostras realzará el sabor de la berenjena.
Step 9
A continuación, añade 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para darle color y un toque picante. Si prefieres un plato más picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de gochugaru.
Step 10
Remueve todo bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente la berenjena. Cocina hasta que el gochugaru haya coloreado bellamente la berenjena. Apaga el fuego, teniendo cuidado de no quemar los condimentos.
Step 11
Con el fuego apagado, rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente para añadir brillo y aroma a nuez. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragancia.
Step 12
Finalmente, transfiere la berenjena salteada a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu deliciosa berenjena salteada con salsa de ostras estará lista para disfrutar! Sírvela con arroz caliente para una comida deliciosa.
