Salteado de Bok Choy con Camarones en Salsa de Ostras
Receta Fácil y Deliciosa de Bok Choy Salteado con Camarones
Este plato presenta camarones jugosos y crujientes de bok choy, salteados rápidamente en una sabrosa salsa de ostras. Es perfecto servido sobre arroz como un delicioso plato único o como un sabroso acompañamiento. Disfrute de una comida satisfactoria llena de un sabor agridulce y una maravillosa combinación de texturas.
Ingredientes Principales- 15 camarones cóctel
- 4 plantas de bok choy (pak choi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones cóctel congelados colocándolos en agua fría o dejándolos a temperatura ambiente. Una vez descongelados, enjuágalos bien bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Escúrrelos bien en un colador y reserva.
Step 2
Lava las plantas de bok choy bajo agua corriente, comenzando por las hojas exteriores. Recorta los extremos sucios de la base. Separa cuidadosamente las hojas y, si son muy grandes, puedes cortarlas en 2 o 3 trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Vuelve a enjuagar las hojas de bok choy separadas bajo agua corriente para asegurarte de que no queden restos de tierra o suciedad. Sécalas con papel de cocina o sacude el exceso de agua. Este paso ayuda a evitar que el plato quede demasiado aguado durante la cocción.
Step 4
Retira los tallos de los chiles y córtalos en diagonal. Pica el ajo si aún no lo has hecho. (Ajusta la cantidad de chile verde si prefieres más picante).
Step 5
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríelo suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Esto creará un aceite infusionado con ajo muy aromático.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones cóctel escurridos a la sartén. Para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor, rocía con vino de cocina (mirin o sake) y una pizca de pimienta negra.
Step 7
Saltea los camarones a fuego medio hasta que se pongan opacos y de un color rosa vibrante, aproximadamente 2-3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 8
Añade el bok choy preparado a la sartén con los camarones. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que el bok choy se ablande ligeramente pero conserve su textura crujiente. Cocinar a fuego alto durante poco tiempo ayuda a preservar su frescura.
Step 9
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Vierte la salsa de ostras, la salsa de soja y el sirope de maíz (o azúcar).
Step 10
Agrega los chiles cortados en diagonal y saltea durante otros 30 segundos, solo para combinar todo y permitir que los sabores se mezclen. Esto añadirá un toque de color y un picante suave.
Step 11
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede homogéneo. Vierte esta mezcla en la sartén mientras remueves continuamente a fuego medio-bajo. Continúa removiendo hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia brillante que cubra los ingredientes.
Step 12
Una vez que la salsa alcance el grosor deseado, retira la sartén del fuego. Incorpora el aceite de sésamo para un aroma adicional y espolvorea semillas de sésamo para un toque final de sabor y decoración.
Step 13
¡Tu delicioso salteado de bok choy con camarones está listo! Sírvelo caliente sobre arroz como plato principal o disfrútalo como un sabroso acompañamiento.
