Salteado de Brotes de Soja y Vegetales con Empanadillas Crujientes
Un Salteado Rápido y Sabroso con Empanadillas, Brotes de Soja y Verduras Coloridas
¡Prepara un plato delicioso y único en poco tiempo usando empanadillas congeladas! Perfecto para una comida satisfactoria o como aperitivo impresionante.
Ingredientes Principales- Empanadillas congeladas (tu tipo favorito)
- Brotes de soja (1 bolsa, aprox. 200g)
- Chile picante (1, sin semillas y picado finamente)
- Cebolleta (1/2 tallo, cortada en rodajas finas en diagonal)
- Zanahoria (1/4, cortada en juliana fina)
- Col lombarda (1/4, cortada en juliana fina)
- Aceite de cocina (3 cucharadas)
- Pimienta negra molida (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las empanadillas congeladas y cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, volteándolas ocasionalmente. Una vez bien doradas, retira las empanadillas de la sartén y reserva en un plato.
Step 2
Enjuaga los brotes de soja suavemente bajo el grifo y escúrrelos bien en un colador. Pica finamente el chile picante después de quitarle las semillas. Corta la cebolleta en rodajas diagonales. Corta las zanahorias y la col lombarda en juliana fina. Tener todas las verduras preparadas de antemano hace que el proceso de saltear sea rápido y eficiente.
Step 3
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Sofríe el ajo y el jengibre picados hasta que desprendan su aroma, unos 30 segundos. Sube el fuego a alto, luego añade las zanahorias y la col lombarda en juliana, y la cebolleta cortada. Saltea rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Sazona con una pizca de pimienta negra para realzar el sabor.
Step 4
Una vez que las verduras hayan empezado a ablandarse, añade los brotes de soja escurridos y vierte la salsa para saltear comprada. Usar una salsa ya preparada hace que este plato sea increíblemente fácil y sabroso sin necesidad de mezclar condimentos individuales. Ajusta la cantidad de salsa según su salinidad. Mantén el fuego alto y saltea rápidamente para cubrir todo uniformemente, asegurando que los brotes de soja mantengan su deliciosa textura crujiente.
Step 5
Finalmente, vuelve a añadir las empanadillas previamente fritas a la sartén. Mezcla suavemente todo para combinar las verduras, las empanadillas y la salsa. Esto permite que las empanadillas absorban parte de los deliciosos sabores de la salsa. Tan pronto como todo esté bien mezclado, apaga el fuego. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de aroma y sabor a nuez. Añadir estos ingredientes al final preserva su fragancia.
Step 6
¡Disfruta de este plato increíblemente delicioso donde verduras coloridas y brotes de soja crujientes se saltean en una sabrosa salsa y se sirven con empanadillas perfectamente fritas! Es una alternativa fantástica a la habitual inmersión en salsa de soja para las empanadillas. Servirlo en una sartén de hierro fundido o en una sartén de fondo grueso lo mantendrá maravillosamente caliente hasta el último bocado. ¡Es un acompañamiento perfecto o una comida sencilla pero satisfactoria!
