Salteado de Bulgogi Estilo Seo Jin
Receta de Salteado de Bulgogi Inspirada en el Kimbap de Bulgogi de ‘Seo Jin’s Kitchen’
Para aquellos que sienten la curiosidad irresistible de probar recetas nuevas, hemos creado un delicioso salteado de bulgogi inspirado en el popular kimbap de bulgogi del programa de televisión ‘Seo Jin’s Kitchen’. Esta receta presenta un adobo en pequeña cantidad que ofrece sabores profundos y sabrosos. Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de este bulgogi maravillosamente aromático y lleno de sabor en casa!
Ingredientes Principales- Carne de Res (para Bulgogi) 500g
- 1 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 Cebolla
- 3 ramitas de Cilantro
- 5 dientes de Ajo
- 150g de Fideos de Vidrio (secos)
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
Adobo para Bulgogi- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 6 Cucharadas de Jugo de Pera (comercial o licuado fresco)
- 3 Cucharadas de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Azúcar
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 6 Cucharadas de Jugo de Pera (comercial o licuado fresco)
- 3 Cucharadas de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras. Pele y corte media cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte el tallo de cebolleta en tiras largas de longitud similar a la cebolla, separando las partes blanca y verde.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal. Corte finamente 5 dientes de ajo en láminas y añádalos al aceite. Sofría suavemente el ajo, infundiendo el aceite con su aroma sin quemarlo. Cocine hasta que esté ligeramente dorado.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante y cocido, agregue las cebolletas y cebollas preparadas a la sartén. Saltee a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente blandas y translúcidas. La dulzura natural de las verduras realzará el sabor del bulgogi.
Step 4
Seque suavemente la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. En un bol, combine la carne con todos los ingredientes del adobo para bulgogi (3 Cucharadas de salsa de soja, 6 Cucharadas de jugo de pera, 3 Cucharadas de agua, 1 Cucharada de aceite de sésamo, 1 Cucharada de ajo picado, 1 Cucharada de azúcar). Mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos. Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agregue la carne marinada a la sartén y saltee a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida. La salsa se combinará con las verduras, creando un delicioso salteado de bulgogi.
Step 5
Prepare el cilantro según su preferencia. Recorte las raíces y pique gruesamente las hojas y los tallos. El aroma fresco del cilantro cortará la riqueza del bulgogi y agregará un toque exótico.
Step 6
Remoje los fideos de vidrio en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que estén blandos. Escurra los fideos remojados y agréguelos a la sartén cuando la carne casi esté cocida. Saltee todo junto hasta que los fideos de vidrio absorban la deliciosa salsa. Si los fideos están demasiado duros, puede hervirlos ligeramente antes de saltearlos.
Step 7
Agregue aproximadamente dos tercios del cilantro picado a la sartén. Saltee rápidamente para combinar la carne, los fideos de vidrio y las verduras. La fragancia fresca del cilantro se mezclará maravillosamente con el bulgogi, realzando su perfil de sabor general.
Step 8
Transfiera el salteado de bulgogi terminado a una fuente para servir. Decore con el tercio restante de cilantro picado para una presentación visualmente atractiva, agregando tanto aroma como color vibrante a su ‘Salteado de Bulgogi Estilo Seo Jin’. ¡Este plato es absolutamente perfecto servido sobre un bol de arroz caliente.
