Salteado de Calabacín con Camarones Fermentados y Aceite de Perilla
Receta Fácil: Cómo Preparar Salteado de Calabacín con Camarones Fermentados
Este sencillo pero sabroso salteado de calabacín combina la suavidad del calabacín fresco con el toque salado y umami de los camarones fermentados en salmuera (saeujeot). Potenciado con el aroma a nuez del aceite de perilla, es de fácil digestión y un excelente acompañamiento para el arroz. ¡Disfruta de una comida deliciosa con esta receta fácil de seguir!
Ingredientes Principales
- 1 calabacín mediano
- 1/2 pimiento rojo
- Una pequeña cantidad de cebolleta
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 3 cucharadas de agua
Condimento
- 1 cucharada de camarones fermentados en salmuera (saeujeot)
- 1 cucharada de camarones fermentados en salmuera (saeujeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín bajo el chorro de agua y córtalo en rodajas de media luna. Evita cortarlo demasiado fino para que mantenga una textura agradable después de saltear.
Step 2
Retira los tallos del pimiento rojo, lávalo y pícalo finamente. Pela y lava la cebolleta, luego córtala en rodajas finas. Ten listo el ajo picado.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Luego, agrega el calabacín en rodajas y saltea. Una vez que el calabacín comience a ablandarse, añade 3 cucharadas de agua y continúa cocinando hasta que se vuelva translúcido. (Consejo: Usar aceite de perilla al saltear namul añejo o vegetales realza su aroma y sabor a nuez, haciendo el plato aún más delicioso).
Step 4
Cuando el calabacín esté ligeramente cocido, añade el pimiento rojo picado y la cebolleta en rodajas. Saltea juntos solo hasta que sus colores se vuelvan vibrantes.
Step 5
Finalmente, agrega 1 cucharada de camarones fermentados en salmuera (saeujeot) y saltea uniformemente para sazonar. Puedes ajustar la cantidad de saeujeot según tu preferencia. Apaga el fuego una vez sazonado.
Step 6
Transfiere el calabacín salteado bellamente a un plato para servir. ¡Tu delicioso plato de acompañamiento está listo para ser disfrutado con arroz!
