Salteado de Calabacín con Camarones y Camarones Salados
Receta Fácil y Deliciosa de Calabacín Salteado con Camarones (Saeujeot)
¡Disfruta de un sabroso acompañamiento que encantará a toda la familia! Esta receta presenta calabacín tierno, sabrosos camarones salados (saeujeot) y abundantes camarones reales para un toque extra de sabor. Es suave para el estómago, lo que lo convierte en una excelente opción como guarnición suave, especialmente para los niños. Agregar camarones reales mejora la textura y el sabor general de este salteado de calabacín.
Ingredientes Principales- 1 calabacín
- 100 g de camarones pequeños (pelados y desvenados)
- 1 cebolla pequeña
- 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los camarones pequeños. Si usas camarones congelados, descongélalos ligeramente. Rocíalos con mirin (vino de arroz) y déjalos reposar unos 10 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un dulzor sutil. No necesitan descongelarse por completo.
Step 2
El calabacín es conocido por ser fácil de digerir y está lleno de nutrientes. También se cree que es beneficioso para la salud cerebral y la mejora de la memoria. ¡Un ingrediente verdaderamente saludable!
Step 3
Lava bien el calabacín, luego córtalo por la mitad a lo largo. Córtalo en forma de media luna, de aproximadamente 0.6 cm de grosor. Busca un grosor que no sea ni demasiado fino ni demasiado grueso. Como las semillas aún no están maduras, puedes disfrutar de toda la rodaja de calabacín.
Step 4
Corta la cebolla en tiras finas, de un grosor similar al del calabacín. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 5
Pica finamente las cebolletas y pica el ajo. Tener estos ingredientes preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 6
¡La clave para un salteado de calabacín sabroso son los camarones salados (saeujeot)! Guardar el saeujeot en el congelador ayuda a que dure más tiempo y le da un profundo sabor umami a los platos. Asegúrate de aflojarlo un poco antes de usarlo si está apelmazado.
Step 7
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas cortadas y saltea hasta que estén translúcidas y fragantes.
Step 8
Agrega el calabacín cortado a la sartén con las cebollas. Continúa salteando hasta que el calabacín comience a ablandarse ligeramente.
Step 9
Agrega los camarones salados (saeujeot) preparados a la sartén. Remueve bien para distribuir el condimento de manera uniforme mientras sigues cocinando. Puedes ajustar la cantidad de saeujeot según tu preferencia de sabor.
Step 10
Agrega los camarones que fueron marinados en mirin. Saltea hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos.
Step 11
Una vez que el calabacín esté cocido a tu gusto y los camarones estén completamente cocidos, agrega el ajo picado y las cebolletas picadas. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo esté fragante.
Step 12
Termina espolvoreando un poco de pimienta negra, luego rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para añadir sabor y aroma. Remueve brevemente para combinar. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el calabacín puede volverse puré. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
