Salteado de Calabacín Coreano (Aehobak Bokkeum)
[Calabacín Salteado Económico] Prepara un Delicioso Acompañamiento por Menos de 1€
En estos tiempos de precios altos en los supermercados, te presentamos una receta económica y deliciosa: calabacín salteado dulce y crujiente por solo 1€. Prepara fácilmente un acompañamiento casero que enriquecerá tus comidas. ¡Una receta súper sencilla que cualquiera puede seguir!
Ingredientes Principales- 1 calabacín coreano (aehobak)
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor en forma de media luna. Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Intenta que el grosor de la cebolla sea similar al del calabacín para que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Agrega 1/3 cucharada de ajo picado y sofríe durante unos 15 segundos hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Sabrás que está listo cuando sientas un suave aroma a ajo.
Step 3
Añade la cebolla en juliana y el calabacín en rodajas a la sartén. Rocía con 1 cucharada adicional de aceite vegetal. Puedes usar cualquier aceite que tengas en casa, como aceite de oliva o de canola.
Step 4
Baja el fuego a medio y saltea el calabacín y la cebolla juntos. Cuando la cebolla empiece a volverse translúcida aproximadamente a la mitad de la cocción, añade 1 cucharada de camarones fermentados salados (saeu-jeot) para sazonar. Esto aportará un profundo sabor umami al plato.
Step 5
Continúa salteando, verificando la textura del calabacín según tu preferencia. Queda mejor cuando el calabacín está cocido pero aún conserva un ligero punto crujiente. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que alcance la textura deseada.
Step 6
Una vez que el calabacín esté completamente cocido, apaga el fuego. Si lo deseas, espolvorea una pizca de pimienta negra. Este paso es opcional.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para terminar. Esto añadirá un delicioso aroma y sabor a nuez.
Step 8
Para darle un toque decorativo, añadí unos hilos de chile seco. También puedes decorar con perejil picado u otras guarniciones si lo deseas. Este calabacín salteado es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso acompañamiento casero!
