Salteado de Calabacín Fácil (Sin Camarones Fermentados)
Cómo Hacer un Delicioso Salteado de Calabacín Sin Camarones Fermentados
Un exquisito plato de calabacín perfecto como guarnición para cualquier comida. Esta receta presenta un método simple de salteado sin usar camarones fermentados, lo que resulta en un sabor limpio y sabroso. Todas las medidas se basan en una cuchara de sopa estándar (cuchara de arroz).
Ingredientes Principales- 1 Calabacín (aprox. 328g)
- 1 Chile Rojo Cheongyang (aprox. 7g)
- 14g Cebolleta (principalmente partes blancas)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
Condimentos y Otros- 0.2~0.3 Cucharada de Salsa de Pescado (como sustituto de camarones fermentados)
- 0.3 Cucharada de Sal
- 2 Cucharadas de Aceite de Semillas de Uva
- 1~1.5 Cucharadas de Aceite de Perilla
- Semillas de Sésamo (opcional)
- 0.2~0.3 Cucharada de Salsa de Pescado (como sustituto de camarones fermentados)
- 0.3 Cucharada de Sal
- 2 Cucharadas de Aceite de Semillas de Uva
- 1~1.5 Cucharadas de Aceite de Perilla
- Semillas de Sésamo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín fresco bajo agua corriente. Recorta ambos extremos, luego córtalo por la mitad a lo largo. Córtalo en forma de media luna, de aproximadamente 3 mm de grosor. Evita cortarlo demasiado fino, ya que esto conservará una textura agradable después de saltearlo.
Step 2
Corta finamente el chile rojo Cheongyang en ángulo para añadir un toque de picante y color. Pica finamente la cebolleta. Mide 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 3
Coloca el calabacín cortado y 2 cucharadas de aceite de semillas de uva en una sartén amplia para saltear. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín se ablande y se vuelva translúcido. Sabrás que está listo cuando el calabacín adquiera un tono verde más oscuro y comience a curvarse ligeramente. Revuelve suavemente para evitar que se queme.
Step 4
Una vez que el calabacín esté parcialmente cocido, añade 0.3 cucharada de sal para sazonar. El calabacín liberará algo de humedad mientras se cocina, lo que ayudará a que la sal se disuelva y sazone el plato.
Step 5
Agrega 0.3 cucharada de salsa de pescado para realzar la profundidad sabrosa, reemplazando el sabor de los camarones fermentados. Revuelve suavemente para combinar. Puedes ajustar la cantidad de salsa de pescado según tu preferencia.
Step 6
Añade la cebolleta picada, el ajo picado y el chile rojo Cheongyang cortado a la sartén. Mezcla todo y cocina durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el ajo desprenda su aroma y esté bien cocido. Apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar demasiado el ajo, ya que puede quemarse.
Step 7
Con el fuego apagado, rocía 1 cucharada de aceite de perilla para añadir un aroma a nuez. Añadir el aceite de perilla al final ayuda a preservar su delicada fragancia. Empieza con 1 cucharada y prueba; puedes añadir 0.5 cucharada adicional si prefieres un sabor a perilla más fuerte.
Step 8
Finalmente, espolvorea un poco de semillas de sésamo por encima. ¡Tu delicioso y simple salteado de calabacín sin camarones fermentados está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
