Salteado de Calabacín Rápido y Delicioso
Receta Fácil de Calabacín Salteado en 5 Minutos: ¡Saludable y Rápido!
Este es un plato de calabacín salteado súper sencillo, conocido por sus beneficios para prevenir la demencia y promover el desarrollo cerebral. Captura perfectamente el delicioso contraste entre la piel crujiente y el interior tierno del calabacín, convirtiéndolo en un acompañamiento sabroso para todos.
Ingredientes Principales- 1 calabacín
- Un trozo pequeño de zanahoria (en juliana)
- 1/2 cebolla (en juliana)
- 1/2 chile rojo (finamente picado)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Sazonador para Saltear- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de camarones secos salados (solo la carne)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de camarones secos salados (solo la carne)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y córtalo en rodajas de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Pica finamente el chile rojo (retirando las semillas si lo deseas) para añadir un toque de color.
Step 2
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; un sofrito suave es clave.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade todo el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el chile rojo preparados a la sartén. Saltea ligeramente para evitar que se peguen.
Step 4
Ahora, agrega todos los ingredientes del sazonador para saltear: camarones secos salados (solo la carne), agua y vino de cocina. Revuelve bien para combinar uniformemente los sazonadores con las verduras. Los camarones secos salados añaden una maravillosa profundidad de sabor umami.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes y sazonadores estén mezclados, tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos. Este proceso de cocción al vapor asegura que el calabacín se ablande pero conserve su textura crujiente.
Step 6
Después de cocinar durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos, levanta la tapa. Verás que el calabacín está tierno pero aún agradablemente firme. Espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un acabado con sabor a nuez. ¡Tu delicioso calabacín salteado está listo!
