Salteado de Calabaza Seca con Semillas de Perilla
Receta de Deliciosa Calabaza Seca Guisada con Polvo de Perilla
Disfrute de la deliciosa textura de la calabaza seca combinada con el rico y aromático sabor de las semillas de perilla en este salteado único. Es un acompañamiento fantástico para el arroz, y su sabroso caldo es perfecto para mezclar con el arroz y obtener una comida satisfactoria. Este plato saludable de verduras es una excelente manera de disfrutar de una golosina especial cuando no tiene mucho apetito.
Ingredientes- Calabaza seca 30g
- Agua de remojo de calabaza 1 taza
- Cebolleta 1 Cucharada
- Azúcar 1/3 Cucharada
- Ajo picado 1/2 Cucharada
- Aceite de perilla 1 Cucharada
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Polvo de semillas de perilla 1 Cucharada
- Aceite de sésamo un poco
- Semillas de sésamo un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 30g de calabaza seca. Remójela en agua tibia durante aproximadamente 3 horas, cambiando el agua una vez en el proceso. Remojar ablanda los tallos, facilitando su cocción.
Step 2
Notará que el agua utilizada para remojar la calabaza seca adquiere un hermoso tono amarillento, que es su color natural. Ahora, corte la calabaza remojada en trozos del tamaño de un bocado. ¡Incluso los ingredientes más sabrosos pueden ser difíciles de comer si son demasiado largos!
Step 3
Pique finamente la cebolleta. Si bien normalmente se usa aproximadamente 1 cucharada para este plato, tenerla picada de antemano agiliza mucho la cocina. Incluso puede usar el extra para otras recetas.
Step 4
(Consejo) Tomé esta foto para comparar el color del líquido de remojo con el caldo de un salteado anterior de berenjena seca. El color que emerge de diferentes verduras secas puede variar, por lo que esta puede ser una referencia útil.
Step 5
En lugar de mezclar el condimento en un tazón aparte, agregue la calabaza directamente a la sartén junto con los ingredientes. Esto ayuda a minimizar cualquier pérdida de condimento. Comience agregando 1 cucharada de cebolleta picada a la sartén.
Step 6
Agregue 1/3 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcle suavemente todo con las manos para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Ahora, saltee la calabaza a fuego lento. Vierta 1 taza del agua reservada del remojo (el agua utilizada para remojar la calabaza). Si prefiere un plato más caldoso, no dude en agregar un poco más de agua. Puede ajustar el condimento final con sal más tarde si es necesario.
Step 8
En esta etapa, agregue 1 cucharada de polvo de semillas de perilla, el ingrediente clave para ese sabor rico y a nuez. Esto mejorará en gran medida el sabor y el aroma del plato.
Step 9
Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo, mezcle bien y apague el fuego. ¡Su delicioso y sabroso salteado de calabaza seca con semillas de perilla está listo! El aroma a nuez de la perilla es verdaderamente maravilloso.
