Salteado de Calamar con Bok Choy: Una Deliciosa Receta para Vasos Sanguíneos Saludables
Salteado de Calamar con Bok Choy para la Salud Vascular
Hoy, comparto una deliciosa receta de salteado de calamar utilizando bok choy, que es excelente para la salud vascular y la prevención de coágulos sanguíneos. La combinación del bok choy crujiente y el calamar masticable es magnífica, y el método de cocción sencillo lo hace fácil de seguir para cualquiera. He preparado un video del proceso de cocción, ¡así que sube el volumen y cocina conmigo mientras aprendes sobre los beneficios del bok choy!
Ingredientes Principales- Bok choy (acelga china) 162g (aprox. 100g después de limpiarlo)
- Calamar limpio 135g
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el bok choy. Recorta los extremos duros del bok choy y lávalo bien bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de limpiarlo, debe pesar alrededor de 100g. Este bok choy preparado ya está listo para cocinar.
Step 2
Limpia bien el calamar fresco y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Típicamente, el cuerpo se puede cortar en aros y los tentáculos en longitudes manejables. Queremos preservar su textura masticable.
Step 3
Ahora, creemos la base aromática para nuestro delicioso salteado: un fragante aceite de cebolleta y ajo. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe lentamente, asegurándote de no quemar la cebolleta y el ajo, hasta que se libere un aroma suave. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta y ajo esté dorado y fragante, agrega el calamar preparado a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto. Verás que el calamar comienza a cambiar de color a medida que se cocina. Ten cuidado de no cocinar demasiado el calamar, ya que puede volverse duro.
Step 5
Cuando el calamar esté bien cubierto con el aceite y ligeramente salteado, agrega el bok choy preparado a la sartén y saltea junto a fuego alto. A medida que el bok choy comience a marchitarse ligeramente, agrega 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja para potenciar el umami. Saltea rápidamente para combinar todos los ingredientes.
Step 6
Cuando el bok choy esté tierno pero aún ligeramente crujiente, apaga el fuego. Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo y tu delicioso salteado de calamar con bok choy estará listo. ¡Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente!
