Salteado de Caracoles Marinos con Mantequilla y Chile: ¡Un Bocado Delicioso y Versátil!
¿Has probado los caracoles marinos salteados?
¡Descubre una forma nueva y deliciosa de disfrutar los caracoles marinos! En lugar de la típica ensalada, los hemos salteado en mantequilla, ¡y el resultado es espectacular! La textura firme y un poco gomosa de los caracoles se combina maravillosamente con el ajo aromático y un toque picante. Es un plato ideal para acompañar el arroz o como un aperitivo sabroso. ¡Te sorprenderá lo fácil que es de preparar!
Ingredientes- Caracoles marinos enlatados 300g
- Ajo, cantidad generosa
- 1 chile picante (tipo Serrano o similar)
- Pak Choi (col china), cantidad generosa
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre bien los caracoles marinos de la lata usando un colador. Es importante no enjuagarlos ni cocinarlos previamente; simplemente escurre el líquido de la lata para conservar el sabor característico de los caracoles.
Step 2
Lava el Pak Choi y córtalo por la mitad a lo largo. Pica finamente el chile picante. Si prefieres menos picante, puedes quitarle las semillas. El toque picante del chile ayudará a equilibrar la riqueza de la mantequilla.
Step 3
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Si los cortas demasiado finos, podrían quemarse durante la cocción.
Step 4
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo laminado y el chile picante picado. Sofríe suavemente hasta que el ajo adquiera un tono dorado claro y desprenda un aroma agradable. Cocinar el ajo a fuego lento desarrollará su máximo sabor.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agrega los caracoles marinos escurridos a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Evita cocinar los caracoles por mucho tiempo, ya que pueden volverse duros. Un salteado rápido es ideal.
Step 6
Reduce ligeramente el fuego y añade 1 cucharada de mantequilla. Deja que se derrita por completo. Espolvorea una pizca de pimienta negra para realzar el aroma. El sabor cremoso y a mantequilla complementará maravillosamente los caracoles.
Step 7
Finalmente, incorpora el Pak Choi preparado a la sartén. Sube el fuego a medio y saltea rápidamente, solo hasta que el Pak Choi esté ligeramente tierno pero aún crujiente, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Esto asegurará que el Pak Choi mantenga su frescura y textura vibrante. ¡Tu delicioso salteado de caracoles marinos con mantequilla está listo!
