Salteado de Cebollino y Huevo: ¡Una Combinación Perfecta y Crujiente!
Comida Saludable para Dieta: ¡Logra Sabor y Bienestar con este Salteado de Cebollino y Huevo!
El cebollino, rico en nutrientes, y los huevos, una excelente fuente de proteínas, son ingredientes que combinan a la perfección. Saltearlos rápidamente a fuego alto preserva la deliciosa textura crujiente y el aroma fresco del cebollino. Esta receta te ofrece una forma sencilla de disfrutar tanto de un sabor fantástico como de una gran salud.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino (lavado a fondo)
- 2 huevos grandes
Sazonador y Otros- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino bajo agua corriente. Sécalo completamente con papel de cocina. Corta los extremos duros y divide el cebollino en trozos de aproximadamente 5 cm de longitud, para que sea fácil de comer.
Step 2
Casca los 2 huevos en un bol. Bátelos con palillos o un tenedor hasta que la mezcla de huevo esté ligeramente espesa; no debe correr demasiado libremente al levantar los utensilios. Batirlos lo justo ayudará a mantener una textura tierna; batirlos en exceso puede resultar en una consistencia más dura.
Step 3
¡La clave para un excelente salteado de cebollino y huevo es cocinarlo ‘rápidamente’! Usar fuego alto asegura que el cebollino permanezca crujiente y no se ponga blando o duro, lo que resulta en una textura mucho más agradable.
Step 4
Calienta un wok o sartén grande a fuego alto y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, vierte la mezcla de huevo batido. A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajar, revuelve suavemente con palillos para crear huevos revueltos suaves y esponjosos. Cocínalos hasta que estén aproximadamente al 80% hechos, dejándolos ligeramente poco cocidos.
Step 5
Cuando los huevos revueltos estén hechos al 80%, añade el cebollino preparado (en trozos de 5 cm) a la sartén. Continúa salteando rápidamente a fuego alto, asegurándote de que los huevos y el cebollino se combinen de manera uniforme.
Step 6
Tan pronto como el cebollino comience a ablandarse ligeramente, añade 0.5 cucharada de salsa de ostras. Saltea rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Apaga el fuego, luego rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Dale un último y rápido meneo para combinar, ¡y tu delicioso salteado estará listo!
Step 7
El nutritivo cebollino combinado con huevos ricos en proteínas crea un Salteado de Cebollino y Huevo más saludable. Es un excelente plato para acompañar el arroz o una comida ligera y satisfactoria por sí sola. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
