Salteado de Champiñones Shiitake
Un Acompañamiento Perfecto: ¡Receta Fácil y Aromática de Champiñones Shiitake Salteados!
Prepara un delicioso salteado de champiñones shiitake que será el complemento perfecto para tu arroz. Hecho con ingredientes sencillos y un método fácil de seguir, cualquiera puede disfrutar de esta deliciosa comida.
Ingredientes Principales- 180g de champiñones shiitake (frescos o secos rehidratados)
- 1/2 Cebolla
- Una pequeña cantidad de Zanahoria (aprox. 1/4)
- 1/4 Pimiento verde
- 1/4 Pimiento rojo
Sazonadores y Condimentos- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz, azúcar)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (para espolvorear)
- Una pizca de pimienta negra (para espolvorear)
- 2 Cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo salvaje)
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz, azúcar)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo (para espolvorear)
- Una pizca de pimienta negra (para espolvorear)
- 2 Cucharadas de aceite de perilla (aceite de sésamo salvaje)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los champiñones shiitake bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Ten cuidado de no lavarlos demasiado fuerte, ya que esto puede disminuir su aroma. Si usas champiñones shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia hasta que estén blandos y luego exprime el exceso de agua.
Step 2
Corta los champiñones shiitake en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla en juliana. Corta la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana fina. Combina todas las verduras preparadas en una sartén ancha y añade una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Saltea a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Una vez que las verduras empiecen a liberar su humedad, procede al siguiente paso.
Step 3
Después de que las verduras se hayan salteado ligeramente, añade la salsa de soja y la pimienta negra. Saltea rápidamente para permitir que el condimento se absorba. Puedes añadir un poco más de aceite en esta etapa si es necesario; esto ayuda a que los ingredientes se combinen bien y profundiza el sabor. Mantén el fuego medio-bajo y revuelve para evitar que se queme.
Step 4
Añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. A continuación, incorpora el oligosacárido para añadir brillo y un toque de dulzura. Espolvorea las semillas de sésamo para un aroma a nuez. Mezcla suavemente todo para asegurar que el condimento esté uniformemente distribuido entre los ingredientes.
Step 5
Inmediatamente después de apagar el fuego, rocía generosamente las 2 cucharadas de aceite de perilla. Mezcla todo rápidamente con una espátula o palillos. El rico y aromático sabor del aceite de perilla infundirá el plato, completando su sabor. ¡Sirve caliente sobre un tazón de arroz!
