Salteado de Coles de Bruselas con Camarones: Un Plato Sencillo y Delicioso

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Salteado de Coles de Bruselas con Camarones: Un Plato Sencillo y Delicioso

¡Experimente la maravillosa combinación de camarones tiernos y coles de Bruselas crujientes! Esta receta de Salteado de Coles de Bruselas con Camarones es perfecta como acompañamiento para cualquier comida o como un aperitivo ligero, gracias a su equilibrio entre dulzura y un sabroso umami. Es sorprendentemente fácil de preparar, asegurando un resultado delicioso para todos.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 100g de coles de Bruselas pequeñas
  • 10 camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
  • 0.5 cucharada de sal (para escaldar)

Salsa

  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 0.5 cucharada de miel o sirope de maíz
  • 0.5 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de vino de cocina (mirin)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, vamos a preparar las coles de Bruselas. Recorte la parte dura y baja del tallo. Tenga cuidado de no cortar demasiado, para que las hojas no se desprendan.

Step 1

Step 2

Retire las hojas exteriores marchitas o dañadas y lávelas a fondo bajo agua corriente. Es importante enjuagarlas bien, ya que la suciedad o los residuos pueden quedar atrapados entre las hojas.

Step 2

Step 3

Corte las coles de Bruselas en trozos del tamaño de un bocado. Dependiendo de su tamaño, puede cortarlas por la mitad o en cuartos. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y absorban bien la salsa.

Step 3

Step 4

Ponga a hervir una olla de agua con 0.5 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue las coles de Bruselas preparadas y escáldelas durante aproximadamente 2 minutos. Evite cocinarlas en exceso, ya que esto disminuirá su crujido. Escaldarlas brevemente es la clave.

Step 4

Step 5

Inmediatamente después de escaldarlas, escurra las coles de Bruselas y enjuáguelas rápidamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su color verde vibrante y su textura crujiente. Escúrralas bien.

Step 5

Step 6

Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de ostras, 0.5 cucharada de miel (o sirope de maíz), 0.5 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de vino de cocina (mirin). Mezcle todo a fondo. Preparar la salsa con anticipación facilita mucho el proceso de cocción.

Step 6

Step 7

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los camarones y sofríalos hasta que comiencen a ponerse rosados. Esto indica que se están cocinando bien.

Step 7

Step 8

Una vez que los camarones estén casi cocidos y tengan un tono rojizo, agregue las coles de Bruselas escaldadas a la sartén. Continúe salteándolos juntos a fuego medio. Cocinar a fuego medio evita que los ingredientes se quemen.

Step 8

Step 9

Empuje los camarones y las coles de Bruselas hacia un lado de la sartén. Vierta la salsa preparada en el espacio vacío y déjela burbujear ligeramente antes de mezclarla con los demás ingredientes. Un consejo útil es agregar solo aproximadamente la mitad de la salsa inicialmente, probarla y luego agregar más si es necesario, según su preferencia. Tenga en cuenta la salinidad de la salsa de ostras.

Step 9

Step 10

Una vez que la salsa haya cubierto todo uniformemente y el sazón sea el adecuado, apague el fuego. Espolvoree generosamente semillas de sésamo tostadas sobre el plato. ¡Su sabroso y atractivo Salteado de Coles de Bruselas con Camarones estará listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!

Step 10



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