Salteado de Costillas Marinadas Compradas
Conviértete en un Maestro Culinario con Costillas Marinadas del Supermercado
¿Sueles ver costillas marinadas (galbi) en el supermercado? Si las cortas y las salteas con verduras, todos las disfrutarán muchísimo. Es un plato sencillo y fácil, pero que luce impresionante.
Ingredientes Principales- 1 paquete de costillas marinadas (producto envasado)
- 1 pimiento morrón (o más)
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de zanahorias
- Repollo, al gusto
- 3 dientes de ajo (o al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin, sake, etc.)
- 1 cucharada de soju (opcional, pero recomendado para ablandar)
- Una pizca de pimienta negra
Salsa- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Cortar las costillas marinadas antes de saltearlas las hace increíblemente tiernas y fáciles de comer. ¡No sé por qué no se me ocurrió antes! Corta las costillas marinadas, que suelen ser largas, en trozos del grosor de un dedo.
Step 2
Recuerda que la carne se encoge al cocinarse, así que no la cortes demasiado fina. Busca un grosor que aguante bien el salteado.
Step 3
Corta la cebolla en trozos gruesos, de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto asegura que conserven algo de textura y dulzura después de cocinarlas.
Step 4
Lava bien el pimiento morrón. Corta los extremos superior e inferior. Verás el interior con las semillas; esto facilita la limpieza.
Step 5
Retira con cuidado las semillas y la parte blanca interior del pimiento. Puedes usar tijeras para cortar las membranas conectadas y así extraer las semillas fácilmente.
Step 6
Apilando los trozos de pimiento cortados por la mitad y cortándolos en tamaños uniformes, conseguirás rodajas bellamente cortadas que lucirán geniales en el plato.
Step 7
Intenta cortar los trozos de pimiento un poco más pequeños que el ancho de la yema del dedo. Este tamaño asegura que se cocinen de manera uniforme sin volverse blandos.
Step 8
Corta los dientes de ajo en láminas finas, de aproximadamente 3 mm de grosor. Esto permite que el ajo impregne el aceite con su maravilloso aroma.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal (como de canola o girasol) en un sartén a fuego alto. Un sartén bien caliente es clave para un buen salteado.
Step 10
Una vez que el aceite esté caliente y empiece a brillar ligeramente (quizás oigas un suave chisporroteo), añade el ajo laminado para darle aroma. Si cocinas para niños, puedes cortar el ajo aún más fino o picarlo para que no lo noten tanto.
Step 11
Cuando el ajo adquiera un color dorado claro, añade las costillas marinadas cortadas al sartén. Saltea rápidamente a fuego alto para sellar la carne.
Step 12
Una vez que la carne esté cocida al 70% aproximadamente, añade pimienta negra y una cucharada de vino de cocina (mirin, sake, etc.). Esto ayuda a ablandar la carne y eliminar olores fuertes.
Step 13
Cuando las costillas estén casi cocidas, añade la cebolla y las zanahorias cortadas. Si usas zanahorias, añadirle dará al plato un color vibrante y apetitoso.
Step 14
Añade el repollo cuando las cebollas estén casi transparentes. Saltear el repollo brevemente mantendrá su crujiente textura, añadiendo un agradable contraste.
Step 15
Ahora, vierte la mezcla de salsa preparada directamente en el sartén.
Step 16
Saltea suavemente para cubrir todo uniformemente con la salsa y cocina por un minuto más. Apaga el fuego, luego incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas para el toque final. ¡Tu delicioso salteado de costillas marinadas está listo!
Step 17
¡El delicioso aroma de las costillas marinadas inunda la cocina! Saltearlas con verduras frescas las hace perfectamente del tamaño de un bocado y un plato maravillosamente completo.
Step 18
La combinación de salsa dulce y salada, costillas tiernas y verduras crujientes es un éxito seguro. ¡Es un aperitivo fantástico o un plato principal satisfactorio!
